Įdomus baklažanų, krevečių ir itališko kumpio derinys - visa tai kepama orkaitėje po aromatingu Bechamel padažu. Tokiam išskirtiniam patiekalui paruošti nereikia daugiau nei keturiasdešimt minučių.
Tai būtina
- Dviems porcijoms:
- - 100 g prosciutto kumpio;
- - 1 didelis baklažanas;
- - 12 vidutinio dydžio krevečių;
- - 2 skiltelės česnako;
- - po 30 g sviesto, sūrio, miltų;
- - 1 stiklinė pieno;
- - 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - paprikos arba kajeno pipirai, pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus supjaustykite griežinėliais ir apkepkite keptuvėje alyvuogių aliejuje. Nulupti nereikia. Padėkite baklažanų riekeles ant popierinių rankšluosčių ir nušluostykite riebalų perteklių.
2 žingsnis
Supjaustykite česnako skilteles į 2 dalis, kepimo indo dugną įtrinkite česnaku. Įdėkite baklažanus, šiek tiek druskos. Tik nepersistenkite su druska - pats kumpis yra sūrus. Pagardinkite baklažaną pagal skonį. Ant jų užpilkite kumpio griežinėlių. Nulupkite vidutinio dydžio krevetes ir padėkite ant prosciutto kumpio.
3 žingsnis
Dabar paruoškite baltąjį Bechamelio padažą. Sviestą ištirpinkite puode su dugnu, įpilkite miltų, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Supilkite pašildytą pieną, virkite, kol sutirštės ant vidutinės ugnies, kartais maišydami. Pagardinkite pipirais ir druska, suberkite tarkuotą sūrį. Gautą padažą šiek tiek atvėsinkite, ant viršaus tolygiai užpilkite krevetes. Pabarstykite paprika ar kajeno pipirais. Paprika yra pasirinkimas tiems, kurie nemėgsta aštraus. Įdėkite indą į orkaitę.
4 žingsnis
Kepkite baklažaną su prosciutto ir krevetėmis 10 minučių, nepersistenkite orkaitėje, nes baklažanai ir kumpis yra paruošti, o krevetės labai greitai iškepa. Kai tik patiekalas paruduos, nedelsdami išimkite jį iš orkaitės. Patiekite šiltą.
