Mėsos pyragas yra puikus šventinio stalo variantas. Suktinuką galima gaminti iš bet kokios mėsos: kiaulienos, jautienos, veršienos, avienos ir vištienos.
Tai būtina
- - 500 g avienos;
- - 300 g vištienos;
- - 2 pomidorai;
- - 1 svogūnas;
- - 200 g pievagrybių;
- - 50 g krapų ir špinatų;
- - druska, pipirai, prieskoniai;
- - 5-6 ridikėlių gabalėliai;
- - salotos (keli lapai);
- - majonezas, augalinis aliejus;
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite ėriuką ne daugiau kaip 2 cm storio griežinėliais. Įdėkite į ploną plastikinį maišelį arba tarp plastikinės plėvelės ir švelniai plakite virtuviniu plaktuku, kad mėsa taptų plona ir minkšta, niekur neplyšdama.
2 žingsnis
Įdėkite ėrienos gabalėlius su persidengimu ant alyvuotos folijos, kad tarp jų neliktų vietos. Pagardinkite druska, pipirais ir patrinkite pagal skonį. Palikite mėsą mirkti.
3 žingsnis
Padarykite įdarą. Vištieną išvirkite verdančiu vandeniu, kol suminkštės. Atvėsinkite, tada smulkiai supjaustykite. Kruopščiai nuplaukite grybus, taip pat virkite, kol suminkštės, leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Nuplaukite žoleles, suplakite ir smulkiai supjaustykite. Kruopščiai išmaišykite vištieną, žalius grybus ir svogūnus. Įdarą įdėkite ant ėrienos gabalėlių, 2–3 cm atstumu nuo krašto. Iš visų pusių aptepkite augaliniu aliejumi.
5 žingsnis
Mėsą švelniai susukite į ritinį ir suvyniokite į foliją. Dėkite ritinį ant kepimo skardos ir kepkite. Kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 1,5 valandos. 20 minučių prieš kepant išimkite ritinį ir supjaustykite foliją, kad ji paruduos.
6 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir ridikėlius ir supjaustykite mažais pleištais. Nuplaukite salotų lapus. Padalinkite šviežias daržoves ir žoleles į lėkštes. Supjaustykite gatavą ritinį mažomis porcijomis. Papuoškite indą majonezu.
