Desertas „Tronco de parandoa“pasižymi nuostabiu šokolado, pieno ir migdolų skoniu. Toks migdolų rąstas puošniai atrodo ant bet kurio stalo. Jį galima paruošti tiek siauram šeimos ratui, tiek didelei kompanijai.
Tai būtina
- - 250 ml pieno;
- - 200 ml grietinėlės;
- - 155 g cukraus;
- - 100 g migdolų;
- - 70 g miltų;
- - 25 g sviesto;
- - 15 g kakavos miltelių;
- - 6 kiaušiniai;
- - 5 vnt. želatinos plokštelės;
- - 3 šaukštai. šaukštai amareto.
Nurodymai
1 žingsnis
Suplakite tris kiaušinius su 75 g cukraus į putotą masę, suberkite miltus su kakavos milteliais ir ištirpintu sviestu. Kepimo skardą išklokite aliejiniu kepimo popieriumi, tolygiai paskirstykite tešlą ir kepkite 12 minučių.
2 žingsnis
Keptuvėje be aliejaus pilkite migdolus, smulkiai supjaustytus dribsniais. Migdolus supilkite į puodą, užpilkite pienu, leiskite jam užvirti, nukelkite nuo ugnies, uždenkite, palikite pusvalandžiui.
3 žingsnis
Paruoštą pyragą švelniai uždėkite ant rankšluosčio, pabarstyto cukrumi, nuimkite popierių. Atvėsinkite, supjaustykite gabaliukais, kad atitiktų formą. Uždenkite formą plėvele, įdėkite į ją ruošinius, taip pat padengdami sienas. Viršui palikite vieną pyragą.
4 žingsnis
Sugerti želatiną šaltame vandenyje, palikti išbrinkti. Pieną su migdolais sumalkite maišytuve, įpilkite amareto (galite ir be jo) 3 kiaušinių trynius, 60 g cukraus. Virkite vandens vonelėje, plakdami kartu. Tada į grietinėlę įpilkite išspaustos želatinos, maišykite, kol ji ištirps. Suplakite grietinėlę, atskirai išplakite 1 baltymą su žiupsneliu druskos, įpilkite 20 g cukraus. Pirmiausia įdėkite grietinėlę į kremą, tada į baltymą.
5 žingsnis
Supilkite gatavą grietinėlę į pyrago formą. Uždenkite paskutiniu plutos gabalėliu, apvyniokite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 4 valandas. Išimkite iš formos gatavą migdolų rąstą, pabarstykite cukraus pudra.
