Mitybos specialistai rekomenduoja varškę įtraukti į žmogaus racioną kiekvieną dieną. Varškėje yra daug baltymų, amino rūgščių, kalcio ir fosforo. Tai naudinga bet kokio amžiaus žmonėms, bet ypač nėščioms moterims ir vaikams. Iš varškės ruošiami įvairūs patiekalai. Skanūs skanėstai gaunami iš varškės, kurią galima patiekti desertui.
Tai būtina
- - kiaušiniai 4 vnt.,
- - varškė 500 g,
- - sviestas 150 g,
- - grietinės 2 valg. l.,
- - cukraus 1/2 puodelio,
- - žiupsnelis vanilino,
- - sauja nuluptų žemės riešutų,
- - abrikosų uogienė arba tiršta uogienė.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes paimame varškę 18% riebalų. Sulenkite marlę per pusę. Varškę suvyniokite į marlę ir rankomis išsukite vandens perteklių. Paimkite sietą ir pertrinkite varškę. Galite naudoti mėsmalę ir 2-3 kartus slinkti varškę per mėsmalę.
2 žingsnis
Grietinę, kurios riebumas yra 20%, derinkite su varške. Paimkite maišytuvą ir kruopščiai plakite. Į varškę ir grietinę įpilkite minkšto sviesto ir vanilino. Plakite dar kartą, kol viskas virs puria mase.
3 žingsnis
Paimkite atšaldytus kiaušinius. Atskirkite trynius nuo baltymų. Plakite baltymus ir palaipsniui suberkite nedidelį kiekį cukraus. Trynius kruopščiai sumalkite.
4 žingsnis
Varškės masę sumaišykite su tryniais ir plaktais baltymais. Viską sumaišykite ir padėkite ant nedidelės ugnies. Visada švelniai maišykite mediniu šaukštu. Kai tik masė užvirs, išjunkite ugnį. Šiek tiek atvėsinkite masę.
5 žingsnis
Įdėkite masę rąsto pavidalu, sutepdami varškę uogiene. Galite apvynioti rąstą plastikine plėvele ir per naktį įdėti į šaldytuvą. Papuoškite smulkintais riešutais, o ant viršaus uždėkite plonas juosteles su uogiene.
