Svarbiausias ingredientas gaminant charlotte yra meilė! Taip taip. Čia yra neįprastas ingredientas. Bet be jo jūs negalite gauti skaniausios charlotte pasaulyje. Kai buvau maža, kai atėjau aplankyti močiutės, ji visada paruošė savo parašą charlotte mano atvykimui. Tokios charlotte viršuje visada buvo skaniausia pluta pasaulyje! Aš tiesiog ją dievinau. Praėjo daug metų, ir dabar pagaliau išmokau pasigaminti tą pačią be proto skanią šarlotę. Su pluta:)
Tai būtina
- 1. Dideli kiaušiniai (SB arba rinktiniai) - 3 vnt
- 2. Baltasis cukrus - 1 stiklinė
- 3. Cukrus su vanile (NE vanilinu!) - 1 paketėlis (arba 15 gramų)
- 4. Kvietiniai miltai - 1 stiklinė
- 5. Obuoliai (aš jų turiu žalių, Granny Smith) - 4 vidutiniai gabalėliai
- 6. Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- 7. Augalinis aliejus (turiu alyvuogių aliejaus) - 1 valgomasis šaukštas
- 8. Manų kruopos - 2 šaukštai
- 9. Prieskoniai (cinamonas, muskatas, citrinos pipirai) - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite 18 centimetrų skersmens formą - formą reikia patepti augaliniu aliejumi ir pabarstyti manų kruopomis.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, viršuje - apačioje, konvekcija.
Paruoškite obuolius - juos šerdykite, supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais (kubeliais), apšlakstykite citrinos sultimis ir išmaišykite. Tai reikia padaryti, kad obuoliai netamsėtų, kol mes ruošiame tešlą charlottei.
2 žingsnis
Kiaušinius (jie turi būti kambario temperatūros) išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltos juostelės.
Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius ir abi cukraus rūšis dubenyje, pradėkite plakti minimaliu greičiu, palaipsniui didindami iki vidutinio. Plakite vidutiniu greičiu, kol mišinio tūris padidės 3-4 kartus ir taps baltas. Plakant, cukrus kiaušiniuose turėtų ištirpti.
3 žingsnis
Miltus persijokite 2–3 kartus. Įmaišykite kiaušinių mišinį 3 rinkinius, kiekvieną kartą gerai pamaišydami mentele. Gerai sumaišykite, bet labai atsargiai, kad neprarastumėte kiaušinių mišinio puošnumo.
Jei naudojate prieskonius, pridėkite juos prie tešlos kartu su miltais, taip pat prieš tai persijodami.
4 žingsnis
Įdėjus miltų, galima pridėti obuolių. Išmaišykite ir supilkite mišinį į paruoštą indą. Išlyginkite mentele.
Mes siunčiame į orkaitę 30-35 minutes. Tada orkaitėje sumažiname temperatūrą iki 140 laipsnių ir kepame dar 30 minučių. Mūsų orientyras yra dantų krapštukas. Jis turėtų išeiti sausas, be tešlos.
5 žingsnis
Palikite charlotte atvėsti formoje, tada išimkite iš formos, apvyniokite charlotte kraštus folija ir palaikykite šaldytuve per naktį (arba 12 valandų).
Ryte patiekiame gardžią charlotte su puodeliu arbatos ar kavos ir mėgaukimės!
