Vyšnia turi ne tik malonų skonį, bet ir daug naudingų mikroelementų bei vitaminų. Dėl to jis plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje. Kepant iš jo ruošiami putėsiai, želė, vaisių gėrimai, aromatiniai konservai ir uogienė, pyragų ir koldūnų įdaras. Vyšnios taip pat tinka gaminti likerius ir tinktūras. Vasaros karštyje saldžiarūgštis vyšnių kompotas puikiai numalšins troškulį.
Tai būtina
-
- vanduo - 2 l;
- vyšnios - 700-800 g;
- granuliuotas cukrus - 3/4 puodelio.
Nurodymai
1 žingsnis
Verdame kompotą tik iš visiškai sunokusių vaisių. Norint gauti gėrimą su didžiausiu maistinių medžiagų kiekiu prinokusiose vyšniose, rekomenduojama jį gaminti taip. Eikite per vyšnias, pašalinkite kotelius, nuplaukite. Iš jo išspauskite sultis. Tam taip pat galite naudoti sulčiaspaudę, tačiau tada turėsite sugaišti daug laiko pašalindami sėklas. Norėdami pagreitinti procesą, įdėkite vyšnias į puodą ir sutrinkite juos įprastu mediniu grūstuvu. Gautą masę perpilkite į kiaurasamtį arba sietą ir nupilkite atskirtas sultis. Indus su sultimis suberkite į šaldytuvą.
2 žingsnis
Supilkite vandenį į puodą kompotui gaminti, užvirkite. Supilkite cukrų ir su sėklomis suberkite tarkuotų vyšnių masę. Troškinkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite kompotui atvėsti. Nukoškite per sietą. Supilkite iš anksto paruoštas sultis.
3 žingsnis
Taip pat galite virti kompotą iš šaldytų vyšnių. Išėmę vyšnių maišą iš šaldytuvo, leiskite jiems visiškai ištirpti. Išleistas sultis supilkite į stiklinę. Atšalusias vyšnias užpilkite vandeniu, suberkite cukrų ir užvirkite. Kai kompotas atvės, supilkite sultis.
4 žingsnis
Džiovintų vyšnių kompotas pasižymi savitu skoniu. Pirmiausia išrūšiuokite ir kruopščiai nuplaukite. Mirkykite šiltame vandenyje 30–40 minučių ir tik tada nustatykite virti. Kai kompotas užvirs, į jį įpilkite cukraus pagal skonį. Į tokį kompotą galite įdėti kitų džiovintų vaisių, kurie taip pat turėtų būti mirkomi iš anksto.
