Mėsos kukuliai yra nedideli žuvies arba maltos mėsos rutuliai, virti sultinyje. Tačiau kartais galite šiek tiek nukrypti nuo įprastų šio patiekalo paruošimo būdų ir kepti orkaitėje. Šiuo atveju skanūs mėsos kukuliai gali būti patiekiami su įvairiais garnyrais, įskaitant daržovių salotas.
Tai būtina
- - 1,5 kg maltos jautienos;
- - 400 g rikotos sūrio;
- - 3 kiaušiniai;
- - 3 arbatiniai šaukšteliai pankolio sėklų;
- - 1 stiklinė duonos trupinių;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sauso raudonėlio;
- - krūva petražolių;
- - ½ puodelio alyvuogių aliejaus;
- - druska ir juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Į maltą jautieną supilkite alyvuogių aliejų, įdėkite rikotos ar kito minkšto sūrio, kiaušinių, pagardinkite druska ir rupiais juodaisiais pipirais. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės.
2 žingsnis
Tada į mėsos masę suberkite duonos trupinius, pankolio sėklas ir smulkiai supjaustytas šviežias petražoles. Pagardinkite džiovintu raudonėliu. Dar kartą viską išmaišykite, tuo pačiu plakdami masę ant indo dugno, kad mėsos kukuliai būtų sultingesni.
3 žingsnis
Formuokite faršą į mažus rutuliukus. Kad jų forma būtų geresnė, periodiškai sušlapinkite rankas šaltame vandenyje.
4 žingsnis
Orkaitę nustatykite 200C. Kol kaista iki reikiamos temperatūros, kepimo skardą ar bet kurį ugniai atsparų indą aptepkite likusiu alyvuogių aliejumi ir įpilkite mėsos kukulių. Kepkite juos orkaitėje apie 20 minučių.
5 žingsnis
Gatavus mėsos kukulius patiekite iškart. Jie gali būti patiekiami su bulvių koše, virtais ryžiais ar šparagais, troškintomis, šviežiomis ar ant grotelių keptomis daržovėmis.
6 žingsnis
Jei mėsos kukuliai jaučiasi šiek tiek sausi, galite jiems pagaminti paprastą padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite šaukštą miltų svieste, įpilkite stiklinę pieno ir šiek tiek druskos. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 3 minutes.
