Geras vynas bręsta bėgant metams. Jis laikomas rūsiuose, esant tam tikrai temperatūrai ir esant specialiam apšvietimui. Tačiau puikų naminį vyną galite pasigaminti vos per porą savaičių.
Tai būtina
- - 2 kg šviežių uogų;
- - Tyras vanduo;
- - 3 kg cukraus;
- - mielės.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite uogas į kibirą ar vonią. Indai turėtų būti plastikiniai, keraminiai, mediniai, bet ne metaliniai, kitaip gėrimo skonis ir spalva suprastės. Vynui tinka vyšnios, raudonieji serbentai, kalnų pelenai, avietės, agrastai. Į dubenį pilkite vandenį taip, kad jis šiek tiek padengtų uogas.
2 žingsnis
Po poros dienų vaisius minkykite rankomis, kad jie iš savęs išleistų kuo daugiau sulčių. Palikite gautą masę šioje būsenoje kitai dienai. Tada perkoškite ir gerai išspauskite likusias uogas.
3 žingsnis
Gautas sultis supilkite į 5 litrų butelį. Įpilkite granuliuoto cukraus. Norėdami greitai fermentuotis, galite pridėti šiek tiek sausų mielių. Gerai ismaisyti. Jei jūsų sultys yra labai tirštos, atskieskite jas vandeniu.
4 žingsnis
Ant butelio uždėkite guminę pirštinę ir padėkite ją ant saulės. Pripūtus pirštinę, misą galima perkelti į tamsią, vėsią vietą, kad šiek tiek sulėtėtų fermentacijos procesas ir leistų vynui užvirti. Paprastai ši procedūra trunka nuo pusantros iki dviejų savaičių.
5 žingsnis
Kai „nukrinta“pirštinė, skalbinį reikia nusausinti. Tada paskanaukite būsimo vyno. Ar jis turi pakankamai cukraus ir stiprumo? Jei pasirodys, kad gėrimas yra rūgštus, į jį reikia įdėti cukraus, vėl užsidėti guminę pirštinę ir palaukti, kol sultys vėl fermentuosis.
6 žingsnis
Tada supilkite vyną į didelį emalio puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Atvėsinkite ir išpilstykite buteliuką. Į gatavą vyną galite įpilti nedidelį kiekį alkoholio ar degtinės, kad pridėtumėte daugiau stiprybės, arba galite palikti jį tokį, koks yra.
7 žingsnis
Butelius pastatykite vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje ar rūsyje. Ten vyną reikia užpilti savaitę. Po to gėrimas yra paruoštas gerti. Tai bus puikus priedas prie bet kokio šventinio valgio.
