Visi įpratę spurgas laikyti saldžiu patiekalu. Tiesą sakant, juos galima paruošti visiškai su bet kokiu įdaru. Aš siūlau jums pagaminti jogurto pagrindu pagamintas kopūstų spurgas.
Tai būtina
- Testui:
- - kefyras - 500 ml;
- - kvietiniai miltai - 900 g;
- - kiaušiniai - 2 vnt.;
- - saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukštelio;
- - soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - majonezas - 2 šaukštai;
- - cukrus - 0,5 šaukštelio;
- - druska - 0,5 šaukštelio.
- Užpildymui;
- - balti kopūstai;
- - svogūnai - 1 vnt.;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Kefyras pilamas į atskirą ir gana gilų puodelį, sumaišomas su šiais ingredientais: soda, granuliuotu cukrumi, žaliais vištienos kiaušiniais, taip pat majonezu, druska ir saulėgrąžų aliejumi. Į gautą mišinį keliais etapais įpilkite kvietinių miltų, prieš tai bent 2 kartus persijojusius per sietą. Užminkius minkštą ir elastingą tešlą, suvyniokite ją į plastikinį maišelį arba maistinę plėvelę. Šioje formoje tešlą palaikykite šiltai mažiausiai 2 valandas.
2 žingsnis
Su kopūstais atlikite šiuos veiksmus: nuimkite nuo jo viršutinius lakštus, o likusius smulkiai supjaustykite ir lengvai minkykite delnais. Sumaišykite kapotus kopūstus su svogūnais, supjaustytais mažais kubeliais. Troškinkite šį daržovių mišinį, kol jis visiškai iškeps, nepamirškite kartkartėmis pamaišyti.
3 žingsnis
Padalinkite gatavą tešlą taip, kad gautumėte daug vienodo dydžio gabalėlių. Kiekvieną iš jų paverskite rutuliu, tada kočėlu iškočiokite į mažą pyragą.
4 žingsnis
Į suformuotų tortilijų vidurį dėkite nedidelį kiekį kopūstų įdaro. Pritvirtinkite tešlos kraštus taip, kad galėtumėte su spurgomis.
5 žingsnis
Į puodą ar katilą supilkite pakankamai didelį kiekį riebaus aliejaus ir apkepkite jame, pašildžius būsimas spurgas iš kiekvienos pusės.
6 žingsnis
Iškepusius kukulius išimkite iš aliejaus ir padėkite ant popierinio rankšluosčio. Dėl to iš jų nutekės riebalų perteklius. Kopūstų spurgos su kefyru yra paruoštos!
