„Alfahores“yra populiari konditerijos gaminiai Lotynų Amerikoje. Kiekvienas šalies regionas turi savo alfahorų tipą. Šis saldumas susideda iš dviejų sausainių, sujungtų įdaru. Paprastai tai yra virtas sutirštintas pienas. Ant viršaus užbarstykite žemės riešutų, kokso drožlių ir šokolado.
Tai būtina
- - miltai, 2 stiklinės;
- - krakmolas, 1 stiklinė;
- - kiaušiniai, 3 vnt;
- - cukrus, 2-3 stiklinės;
- - sviestas, 200 gramų;
- - žemės riešutai, 150 gramų;
- - virtas sutirštintas pienas, 1 skardinė;
- - vanilinas, 1 arbatinis šaukštelis;
- - kepimo milteliai, 1 arbatinis šaukštelis;
- - cukraus pudra;
- - pergamento kepimas;
- - maisto plėvelė;
- - maišytuvas.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiek tiek ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite cukraus. Masę išplakite iki vientisos masės (reikia plakti apie dvi tris minutes).
2 žingsnis
Paimkite du kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Pašalinkite baltymus, naudokite tik trynius. Suberkite juos į paruoštą sviestą, išplakite. Tada į masę įpilkite vanilino ir trečio kiaušinio, neatskirdami baltymo nuo trynio. Mišinį plakite dvi minutes.
3 žingsnis
Sumaišykite miltus, krakmolą ir kepimo miltelius (taip pat galima naudoti kukurūzų krakmolą). Švelniai įmaišykite sausą mišinį į sviesto ir kiaušinių mišinį. Viską sumaišykite, tai jau bus sunku padaryti maišytuvu, todėl toliau minkykite tešlą rankomis.
4 žingsnis
Paruoštą tešlą padalykite į dvi dalis ir lengvai susukite į storus pyragus. Kiekvieną pyragą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve 4 valandoms (jei įmanoma, tešlą išimkite per naktį).
5 žingsnis
Kai tešla bus šaldytuve, galėsite pradėti ją kočioti. Pyragus atlaisvinkite iš plėvelės, susukite juos į sluoksnius (maždaug 5 mm). Suformuokite sausainį naudodami pjaustyklę ar stiklinę.
6 žingsnis
Dėkite apvalius ruošinius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tešla netekės, todėl atstumas tarp apskritimų turėtų būti apie 1 cm.
7 žingsnis
Dėkite sausainius į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 10 minučių. Parudavus išimkite ruošinius iš orkaitės ir atvėsinkite.
8 žingsnis
Kepkite nuluptus žemės riešutus keptuvėje. Atvėsinkite. Riešutus sumalkite maišytuve (jei neturite maišytuvo, galite naudoti grūstuvą arba kočėlą).
9 žingsnis
Taigi, galite surinkti Alfahores. Paimkite sausainį, aptepkite jį virtu kondensuotu pienu, uždenkite antrą viršuje. Įmerkite į žemės riešutus. Padėkite ant gražaus indo, papuoškite cukraus pudra.
