Originalus žiemos skanėstas - kompotas iš obuolių „ranetok“, arba „Sibiro“. Patraukli išvaizda, turtingas skonis ir aromatas. Miniatiūriniai obuoliai taip pat yra vertingi, nes jų savybės puikiai išsaugomos išsaugant. O kad kompotas būtų dar naudingesnis, patyrusios šeimininkės rekomenduoja į obuolius įdėti šiek tiek aronijų.
„Rojaus obuoliai
Ranetka yra greitai auganti ir žiemą ištverminga obuolių rūšis, priklausanti mažų vaisių veislėms. Priklausomai nuo veislės, tarp ranetki obuolių pranašumų galima išskirti ne tik miniatiūrinę išvaizdą, bet ir kvapų skonį. Yra švelnių, sultingų ir trupinančių obuolių veislių, kurias gera valgyti šviežius, taip pat kietesnių ir mažiau saldžių obuolių veislių, tinkamų laikyti žiemą. Be to, „dangiškieji“obuoliai stebina savo išorine įvairove: kaštoniniai, geltoni ir giliai raudoni maži vaisiai neabejotinai yra vertas žiemos šventinio stalo papuošimas.
Labiausiai paklausios yra kietos ir aromatingos ranetki veislės, iš kurių gaunami puikūs ir aromatiniai kompotai, marmeladai, konditerijos gaminiai ir uogienės. Taip pat verta paminėti, kad „dangiškuose“obuoliuose, palyginti su kitomis veislėmis, yra daugiau vitamino C ir pektino medžiagų, taip pat kitų mikroelementų, kurie taip naudingi organizmui šaltuoju žiemos metu.
Dauguma „Ranetka“obelų veislių yra tinkamos tik perdirbti, o tik kelias rūšis geriausia vartoti šviežias.
Konservų konservai iš ranetki
Norėdami išsaugoti vitaminų ir mikroelementų, kuriuose gausu šviežių ranetkių, gausą, galite paruošti skanų ir sveiką konservuotą kompotą. Juk žiema yra būtent tas laikas, kai imunitetui taip reikalingos papildomos naudingos maistinės medžiagos ir vitaminai.
Taigi konservų paruošimas turėtų prasidėti paruošiant vaisius ir sterilizuojant stiklainius. Jei norite kompoto, būtinai pasirinkite tik stiprius ir sveikus obuolius, juos gerai nuplaukite ir atsargiai nuimkite auginius. Tada švarius vaisius suberkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, kurių obuolius galima užpildyti maždaug puse ar trečdaliu. Užpildydami stiklainius, paruoškite verdantį vandenį. Paruoštus obuolius supilkite verdančiu vandeniu į stiklainius ir palikite nuo penkių iki dešimties minučių. Vaisiams pastovėjus nustatytą laiką, iš stiklainių išpilkite visą vandenį į vieną gilų dubenį ir įpilkite cukraus 1: 1 greičiu. Virkite gautą sirupą, kol cukrus visiškai ištirps. Kai sirupas bus paruoštas, supilkite jį į obuolių stiklainius ir apvyniokite konservus po geležiniais dangteliais. Atvėsintą kompotą visą žiemą galima laikyti kambario temperatūroje.
Norėdami gauti aromatingesnį kompotą, į „dangiškuosius“obuolius galite įdėti serbentų, juodųjų aronijų ar paukščių vyšnių uogų.
Reikėtų pažymėti, kad ranetinių obuolių veislė yra ypač populiari Sibire dėl atsparumo šalčiui ir gero derlingumo. Be to, turtingas vitaminų, mikroelementų ir maistinių medžiagų kiekis leidžia vaisius naudoti ne tik gaminant maistą, bet ir dermatologijoje.
