Ateinantys 2019 metai pažengusiems virėjams ir ne per daug patyrusiems namų šeimininkėms leis pažvelgti į Naujųjų metų meniu pagal visiškai kitas taisykles nei Šuns metais. Juk geraširdis ir visaėdis Kiaulė įeis į teises, kurių visai nesunku nuraminti saldumynais. Naujųjų 2019 metų meniu patiks visiems svečiams, jei į jį įtrauksite keletą originalių ir labai apetiškų patiekalų, desertų ir alkoholinių gėrimų.
Rengdami Naujųjų metų 2019 metų meniu, tikrai turite atsiminti, kad geltonoji žemės kiaulė bus ateinančių metų simbolis ir meilužė. Todėl visi patiekalai iš sultingos ir skanios kiaulienos šventinę naktį yra uždrausti. Geriau laikytis taisyklės, kad nesupyktumėte geranoriškos kiaulės. Šie tabu netaikomi rūkytoms, virtoms dešroms, kumpiui, karbonatui, todėl dešreles galima saugiai dėti į Naujųjų metų salotas, sumuštinius, pirmąjį ir antrąjį patiekalus.
Neturėtumėte nusiminti, kad apskritai negalite virti kiaulienos skanėstų. Iš įvairių mėsos rūšių nesunku pasirinkti daug kitų skanių ir originalių receptų:
- jautiena;
- veršiena;
- ėriena;
- kalakutienos arba vištienos filė;
- triušiena.
Taip pat padėti namų šeimininkėms - įvairūs žuvų receptai - rožinė lašiša, upėtakis, lydeka, karpis, ešerys, šamas, polkas. Mėgsta svetingas kiaules ir kitus produktus - daržoves, vaisius, kruopas, kruopas, visų rūšių saldumynus, riešutus. Taigi Naujųjų metų stalas turėtų tiesiogine prasme „sprogti“skanėstais, mėsa, užkandžiais, salotomis, pyragais ir alkoholiniais gėrimais.
Kiaulės metais draudžiami maisto produktai
Kiauliena ant Naujųjų metų stalo 2019 m. Yra draudžiamas produktas. Žinoma, tiems, kurie netiki jokiomis tradicijomis, niekas nedraudžia kepti kiaulienos šonkaulių ar valgyti gabalėlį rausvų sūdytų taukų su mėsos gyslomis. Tačiau tokių žmonių yra nedaug, dauguma bando Naujųjų metų atostogų simbolį nuraminti visokiais skanėstais.
Nepageidautina tokius skanumynus patiekti ant stalo Naujųjų metų išvakarėse:
- kiaulienos ritinys;
- sūdytos, rūkytos šoninės;
- virta kiauliena;
- rūkytas kumpis;
- kepta, kepta, troškinta ar įdaryta kiauliena;
- nugarinė, blauzda;
- keptos šonkauliukai su padažu;
- Barbekiu;
- patiekalai su lašiniais, lašiniais;
- kiaulienos kojos;
- želė.
Ką reikia padėti ant stalo Naujųjų metų išvakarėse
Nesunku nuraminti svetingą ir geraširdę kiaulę - ji mėgsta skaniai ir daug valgyti. Todėl ant Naujųjų metų stalo turi būti:
- karšti patiekalai iš mėsos, žuvies ar paukštienos;
- šalti užkandžiai;
- mėsos, žuvies, daržovių, vaisių salotos;
- sumuštiniai, kanapės;
- spiritai ir lengvi alkoholiniai gėrimai, įskaitant šampaną;
- vaisių gėrimai, sultys, limonadas;
- švieži vaisiai;
- marinuoti agurkai ir marinatai;
- sūrio pjaustymas;
- saldainiai, įskaitant pyragus ar pyragą, saldainius, sausainius;
- kiti užkandžiai suaugusiems ir vaikams.
Tie, kurie laikosi dietos, skaičiuoja kalorijas ar tiesiog nemėgsta daug gaminti Naujųjų metų išvakarėse, neturi stengtis laikytis viso sąrašo. Meniu gali būti tam tikros rūšies lengvos salotos, vištienos filė ar virta žuvis, tartletai su ikrais, raudonos žuvies ar vaisių kremas, sultys, riešutai. Negalima uždėti ant kavos staliuko po medžiu kelių lėkščių su obuoliais, mandarinais, riešutais, sūriu ir alyvuogėmis, alyvuogėmis. Pagrindinis dalykas - viską pateikti šventiškai, gražiai, su žvakėmis ir naujametine atributika.
Pavyzdinis meniu skanaus maisto mėgėjams
Sudarant 2019 metų Naujųjų metų meniu verta atsižvelgti ne tik į namų ūkio, bet ir į pakviestų svečių interesus. Būtina iš anksto nuspręsti, ar bus papildomas vaikų stalas, ar tik suaugęs. Taip pat iš anksto turite apsirūpinti visu maistu ir alkoholiu, kad Naujųjų metų išvakarėse po parduotuves nelakstytumėte su sąrašu ir bloga nuotaika.
Iš karštų patiekalų galite pasirinkti:
- įdaryta lydeka;
- žąsis su obuoliais;
- triušis grietinės padaže;
- kepta skumbrė su bulvėmis;
- vištiena su bulvėmis rankovėje;
- kepta kalakutiena;
- kepkite veršieną puoduose su tešlos dangteliais;
- Džuljena su grybais ir vištienos filė;
- kepta antis;
- kalakutienos vyniotinis orkaitėje;
- vištiena, kepta su apelsinais ir džiovintomis slyvomis;
- lašišos kreminiame padaže.
Iš šaltų užkandžių galite pasirinkti:
- pūstos tartletės su žuvies įdaru;
- kanapės su krevetėmis ir saliamis;
- aspic iš vištienos ir daržovių;
- sumuštiniai su lašiša;
- kiaušiniai, įdaryti raudonaisiais ikrais;
- bulvių krepšeliai su silkės „grietinėle“;
- vištienos ir grybų tartletai;
- pitos ritinėlis su įdaru;
- sūrio ritinėliai;
- konservuotų žuvies užkandžių pyragas;
- silkė po kailiu;
- užkandis „Kalėdų senelis“iš pomidorų, sūrio ir česnako.
Ant šventinio stalo reikia paruošti Naujųjų metų salotų pagal skonį:
- „Meilužė“;
- „Rusiškos salotos“;
- „Metropolitas“;
- "Krabas";
- „Sniego sankaupos“;
- „Cezaris“;
- „Žmogaus ašaros“;
- „Kūgiai“;
- „Prancūziškas bučinys“ir kiti.
Atostogos neapsieis be skanių desertų, kurie gali apimti:
- šokolado ritinėlis;
- naminiai kalėdiniai sausainiai su glajumi;
- šokolado fondantas;
- pyragas „Earl Ruins“;
- sūrio pyragas stiklinėse be kepimo;
- mandarinai sirupe;
- Boucher pyragas;
- Kalėdinis pyragas su mandarinais;
- Snaigių pyragas su kokoso drožlėmis;
- vištienos pyragas;
- Naujųjų metų pyragaičiai;
- meringue.
Iš alkoholinių ir gaiviųjų gėrimų galite dėti ant stalo:
- šampanas;
- degtinė;
- raudonas, baltas, sausas arba rožių vynas;
- likeris;
- naminiai uogų likeriai;
- vaisių punšas;
- vaisių gėrimas;
- natūralios sultys;
- limonadas;
- apelsinų arba žaliosios arbatos.
Indų dekoravimo nuotraukomis pavyzdžiai
Turėtumėte pabandyti surengti šventines salotas, užkandžius ir sumuštinius ne tik gražiai, bet ir naujametiniu būdu, parodydami vaizduotę. Žalieji žali žirniai, konservuoti kukurūzai, tarkuotas sūris, granatų sėklos, raudoni ar juodi ikrai padės papuošti patiekalus; neįprastas pjovimas.
