Kopūstai yra labai pigi ir paprasta daržovė, tačiau iš jų galite gaminti daug skanių ir sveikų patiekalų. Vienas iš šių patiekalų yra kopūstai, troškinti pomidorų pasta, morkomis ir svogūnais.
Tai būtina
- - 1 kg baltųjų kopūstų;
- - pusė stiklinės mėsos sultinio ar vandens;
- - 200 g šviežių grybų arba vištienos filė (nebūtina);
- - 1 didelis svogūnas;
- - 2 vidutinio dydžio morkos;
- - 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus;
- - 1 arbatinis šaukštelis su druska;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas obuolių sidro acto;
- - 2-3 lauro lapai;
- - 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- - 3 skiltelės česnako;
- - juodieji pipirai, raudonieji pipirai, muskatas, kalendra ir kmynai pagal skonį;
- - keletas šakelių šviežių petražolių ir krapų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite svogūnus bei morkas. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais, morkas sutarkuokite vidutine tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kelias minutes patroškinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės.
2 žingsnis
Paimkite gilų puodą ir ant dugno užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Susmulkinkite kopūstus ir suberkite į puodą, į kopūstą suberkite keptus svogūnus ir morkas, lauro lapus. Į puodą supilkite mėsos sultinį arba paprastą vandenį. Viską sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 35–40 minučių. Retkarčiais pamaišykite kopūstus.
3 žingsnis
Kepkite miltus sausoje keptuvėje iki rusvos spalvos. Sumaišykite pomidorų pastą su skrudintais miltais, actu, druska, cukrumi ir prieskoniais. Nuplaukite ir nusausinkite šviežias žoleles, jas smulkiai supjaustykite. Česnako skilteles patrinkite smulkia tarka arba perleiskite per presą. Į kopūstus suberkite pomidorų pastą, česnaką ir žoleles, viską išmaišykite ir palikite troškintis dar 10 minučių.
4 žingsnis
Patiekite troškintus kopūstus su pomidorais kaip savarankišką patiekalą, kaip priedą prie bulvių košės, virtų bulvių, makaronų, ryžių, grikių arba kaip garnyrą prie mėsos, dešros, dešros.
5 žingsnis
Kadangi troškinti kopūstai gerai dera su grybais ir mėsa, galite juos įdėti į savo patiekalą, kad jis būtų labiau patenkintas. Grybus arba vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir kepkite su morkomis ir svogūnais, kol suminkštės. Tada į kopūstus suberkite grybus ir mėsą su daržovėmis ir troškinkite taip, kaip aprašyta aukščiau.
