Baklažanų grietinėlės sriuba „Renoir“yra prancūziškos virtuvės patiekalas. Iškepęs česnakas sriubai suteikia nepaprasto skonio. Yra daug baklažanų patiekalų, tačiau grietinėlės sriuba yra viena skaniausių.
Tai būtina
- - 300 ml daržovių sultinio
- - 1 pomidoras
- - 1 svogūnas
- - 4 skiltelės česnako
- - 150 ml grietinėlės
- - 300 g baklažanų
- - 30 g minkšto sūrio
- - druska pagal skonį
- - 3 šaukštai. daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nuplaukite baklažanus, nulupkite ir supjaustykite kubeliais ir palikite juos pasūdytame vandenyje 15-20 minučių.
2 žingsnis
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, tada nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis. Susmulkinkite česnaką.
3 žingsnis
Įdėkite foliją ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite 20-25 minutes.
4 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite jį augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Baklažanus išimkite iš vandens, suberkite juos į svogūnus ir patroškinkite. Įpilkite stiklinę daržovių sultinio.
5 žingsnis
Užvirkite, tada sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite dar 7–10 minučių.
6 žingsnis
Išimkite pomidorus ir česnaką iš orkaitės ir nuimkite baklažanus nuo ugnies.
7 žingsnis
Sumaišykite visas daržoves maišytuve. Sumalkite iki tyrės. Pagal skonį įpilkite karšto grietinėlės, minkšto sūrio ir druskos. Ir vėl sumaišykite viską maišytuve iki vientisos masės.
8 žingsnis
Supilkite kremą į lėkštes ir patiekite.
