Kvepiančios ir labai subtilios grietinėlės sriubos su baklažanais receptas. Vienas skaniausių, gražiausių ir įmantriausių prancūziškos grietinėlės sriubos receptų.
Tai būtina
- - 6 baklažanai;
- - 3 morkos;
- - 3 nulupti pomidorai;
- - 2 balti svogūnai;
- - 2 lauro lapai;
- - kmynų šakelė;
- - pusė taurės baltojo vyno;
- - 500 ml grietinėlės;
- - 500 ml pieno;
- - alyvuogių aliejus;
- - 4-5 skiltelės česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite baklažanus ir kepkite orkaitėje. Arba baklažanus galima troškinti aliejuje, kol suminkštės.
2 žingsnis
Giliame puode įkaitinkite aliejų, suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir morkas. Troškinkite 10 minučių, įpilkite vyno ir išgarinkite.
Tada meskite smulkintus baklažanus, pomidorus ir česnaką į puodą, užpilkite pienu ir grietinėle. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie valandą. Negalima virti per daug.
3 žingsnis
Dešimt minučių prieš virimo pabaigą įpilkite lauro lapų, kmynų, druskos ir pipirų.
Išimkite lauro lapą ir supilkite sriubą į maišytuvą, supjaustykite iki vientisos masės ir nukoškite.
Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu sūriu.
