„Petit“skausmas iš prancūzų kalbos verčiamas kaip „mažai duonos“. Duona pasirodo nepaprastai erdvi, su auksine plutele, viduje labai minkšta ir akyta.
Tai būtina
- - 160 ml vandens
- - 1 kiaušinis
- - 2 šaukštai. l. medus
- - 370 g miltų
- - 1 šaukštelis daržovių aliejus
- - 30 g sviesto
- - 1,5 šaukštelio mielės
- - druska pagal skonį
- - 10 g avižinių dribsnių
Nurodymai
1 žingsnis
Užminkykite mielinę tešlą. Pagal skonį sumaišykite sviestą, medų, mieles, miltus, kiaušinį, druską ir įpilkite vandens. Tešla turi būti minkšta, paklusni ir minkšta. Padėkite šiltoje vietoje, kad ji padidėtų 2-3 kartus.
2 žingsnis
Avižinius dribsnius sumalkite maišytuve. Padalinkite tešlą į 10 vienodų dalių. Padarykite ovalius rutulius. Uždenkite tešlą maistine plėvele. Jis turėtų padvigubėti.
3 žingsnis
Kočėlu ar medinio šaukšto rankena paspauskite rutulio vidurį.
4 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir ant jo uždėkite duoną. Pabarstykite avižinių dribsnių.
5 žingsnis
Duoną kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 15-25 minutes, kol pagels.
