„Tort marjolaine-“iš prancūzų kalbos verčiamas kaip „riešutų švelnumas“. Šiame gardumyne nėra miltų. Pyragai yra erdvūs ir minkšti, mirkomi kavos kreme. Pyragas vidutiniškai saldus ir skanus.
Tai būtina
- - 1 stiklinė migdolų
- - 1 stiklinė lazdyno riešutų
- - 2 šaukštai. l. krakmolas
- - 1 puodelis granuliuoto cukraus
- - 7 kiaušinių baltymai
- - 1/2 šaukštelio. citrinos rūgštis
- - 1/2 puodelio grietinėlės
- - 3 šaukštai. l. cukraus pudra
- - 2 šaukšteliai kavos
- - 1 šaukštelis kavos likeris
- - kakava
- - 100 g riešutų
- - daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia nulupkite riešutus ir kepkite juos augaliniame aliejuje. Tada nuimkite juos nuo ugnies ir laikykite šaldytuve. Sumaišykite juos su krakmolu, granuliuotu cukrumi ir išmaišykite, kad masė būtų panaši į miltus.
2 žingsnis
Baltymus išplakite iki putų, įberkite druskos ir citrinos rūgšties. Sumaišykite baltymus ir riešutų mišinį. Paimkite kepimo indą, išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą į formą ir išlyginkite ją ant paviršiaus.
3 žingsnis
Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 35-50 minučių, kol pagels. Išimkite iš orkaitės, perkelkite plutą ant grotelių ir palikite atvėsti.
4 žingsnis
Paruoškite kremą. Suplakite grietinėlę į putas ir įpilkite cukraus pudros, likerio ir kavos.
5 žingsnis
Iškirpkite pyragą į 3 dalis. Įdėkite pirmąjį pyragą ir pertepkite jį grietinėle, tada įdėkite antrą pyragą ir vėl tepkite kremu, tai reikia padaryti dar 1 kartą. Padėkite vėsioje vietoje 1-3 valandoms.
6 žingsnis
Prieš patiekdami papuoškite kakava ir riešutais.
