Naminių pyragų nepakanka tik iškepti - jie turėtų atrodyti gražiai. Ką galvoti apie dekoravimą, jei nenorite sukurti visiems pažįstamų kreminių rožių ant paviršiaus? Namuose labai lengva pagaminti konditerijos mastiką, kurios pagrindas yra sutirštintas pienas.
150 g sutirštinto pieno reikės stiklinės cukraus pudros, šaukštelio citrinos sulčių, taip pat pieno ar grietinėlės miltelių pavidalu - maždaug pusantros stiklinės. Kartais reikia daugiau miltelių miltelių. Ruošiant ir minkant masę, reikia tiesiogiai kontroliuoti suvartojimą.
Giliame dubenyje sumaišykite pieną ar grietinėlę su cukraus pudra. Įpilkite kondensuoto pieno, išmaišykite. Paruoškite savo darbinį paviršių. Mastiką reikės minkyti kaip tešlą. Pabarstykite paviršių, ant kurio tai darysite, cukraus pudra. Tada įdėkite masę iš dubenėlio ant jo ir minkykite, kol ji nebelips prie rankų.
Jei jums atrodo, kad mastika yra per daug klijuota, dalį miltelių galite pakeisti bulvių krakmolu. Kai jį pridėsite, masė mažiau prilips prie jūsų rankų. Jei yra glicerino, nuleiskite kelis lašus - tai padės mastikai tapti gražesnei ir elastingesnei, neišdžiūti laikant.
Gatavą mastiką galima laikyti pasiekus vienalytiškumą. Turėtumėte gauti elastingą, elastingą masę, savo savybėmis primenančią plastiliną. Sumaišius masę, galite pradėti lipdyti iš jos figūras. Paviršių, ant kurio ketinate tai padaryti, padenkite milteliais. Ant jo mastiką galima iškočioti nebijojant, kad ji prilips prie stalo.
Norėdami gauti įvairių konditerijos masės spalvų, padalykite ją į dalis ir į kiekvieną iš jų įpilkite maistinių dažų. Jei norite rudos ar smėlio spalvos, galite naudoti kakavos miltelius. Rausva ir raudona spalva gaunama pridedant uogų sirupo.
Papuošimai turi būti atliekami iš anksto - prieš patiekdami ar puošdami pyragą, jie turi išdžiūti. Norėdami išdžiūti, juos reikia suvynioti į foliją arba įdėti į tinkamą indą ir uždengti dangčiu. Jei masė lieka, ją galima laikyti šaldytuve. Prieš vėl lipdydami iš jo, palikite pusvalandžiui kambario temperatūros kambaryje, plėvelėje, kad mastika taptų minkštesnė ir lankstesnė.
