Patiekalas labai skanus, tačiau iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti neįprastas ar keistas. Tai galima laikyti egzotika. Žuvis ir šokoladas gali nustebinti artimuosius, draugus ir aptarti receptą prie stalo.
Tai būtina
- - šviežia menkė arba navaga - 0,5 kg;
- - baltasis vynas - 100-120 ml;
- - šokoladas - 15-20 g;
- - švieži pievagrybiai - didelė sauja;
- - aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
- - maltos gvazdikėliai - žiupsnelis;
- - cinamono milteliai - žiupsnelis;
- - druska ir pipirai - pagal skonį;
- - virti ryžiai - 1 stiklinė;
- - bulgarų pipirai - 2 vnt.;
- - Krymo svogūnas - 1 vnt.;
- - pomidoras - 1 vnt.;
- - sviestas - 50 g;
- - kvapiųjų pipirų žirniai - 3-4 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę kartu su puse porcijos sviesto. Nulupkite saldų svogūną, supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite svogūnus aliejuje, kol pagels. Keptus svogūnus sumaišykite su miltais, kepkite 1-2 minutes ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Į kepsnį plona srovele švelniai užpilkite stiklinę geriamojo vandens. Šiuo metu maistą nuolat maišykite. Stenkitės paruošti mišinį be gabalėlių. Virimo pabaigoje įpilkite sauso vyno, tarkuoto šokolado, išmaišykite. Į padažą įpilkite cinamono ir gvazdikėlių miltelių. Pagal savo skonį naudokite druską ir pipirus.
3 žingsnis
Po to pasirūpinkite žuvimi, ją išvalykite ir išskalaukite. Supjaustykite porcijomis, įtrinkite pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais.
4 žingsnis
Uždėkite nelimpančią keptuvę ant labai silpnos ugnies. Ant dugno uždėkite žuvies gabaliukus. Paruoštą padažą užpilkite ant maisto ir uždenkite. Troškinkite 30 minučių.
5 žingsnis
Grybus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir kepkite likusiame svieste ant stiprios ugnies keptuvės. Kepdami maišykite grybus, virkite 2-3 minutes.
6 žingsnis
Virkite ryžius garnyrui. Nuplaukite jį keliuose vandenyse. Uždenkite vandeniu 1 cm virš ryžių ir virkite.
7 žingsnis
Lygiagrečiai virkite pipirus ir pomidorus. Nuplaudę daržoves, supjaustykite jas į gabalus. Kepkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi, pabaigoje įdėkite pipirų grūdelius.
8 žingsnis
Likus 7–10 minučių iki ryžių virimo, į puodą suberkite daržoves, išmaišykite. Patiekite žuvį ir šokoladą ant patiekimo lėkštės kartu su ryžiais.
