Iš rožinės lašišos galima gaminti daug skanių patiekalų. Vienas iš jų pateiktas žemiau pateiktame recepte. Jis virtas keptuvėje, o ne orkaitėje, bet pasirodo labai skanus.
Tai būtina
- - 1 didelė rožinė lašiša maždaug 1 kg,
- - 3 morkos,
- - 3 svogūnai,
- - 2 kiaušiniai,
- - 2 šaukštai. šaukštai pieno
- - 3 šaukštai. šaukštai miltų
- - 6 šaukštai. šaukštai bekvapio augalinio ar saulėgrąžų aliejaus,
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos,
- - maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Negalima atitirpdyti rožinės lašišos iki galo, todėl galėsite lengvai ją išvalyti. Tada nuplaukite žuvį ir nupjaukite galvą bei pelekus. Atsargiai padarykite pjūvį išilgai pilvo ir nugaros. Nuimkite odą, tada nuimkite kraigą ir kaulus. Jei norite, galite išvirti skanią žuvies sriubą su šiais laužais.
2 žingsnis
Turėtumėte turėti tris filė, kurios būtų padalintos į tris skilteles (bus 9 filė griežinėliai). Čia įsitikinkite patys, galite pagaminti didesnius gabalus.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite, supjaustykite morkas ant korėjietiškos trintuvo.
4 žingsnis
Pašildykite augalinį aliejų ir kepkite svogūną, kol bus skaidrus, tada įpilkite morkų, druskos ir pipirų, troškinkite ant vidutinės ugnies, perkelkite į lėkštę ar puodelį.
5 žingsnis
Į miltus įpilkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir sumaišykite, supilkite filė gabalėlius į miltų mišinį. Kiaušinius sulaužykite į kitą dubenį ir atidėkite šiek tiek pašildyti kambario temperatūroje.
6 žingsnis
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, pašildykite ir kepkite žuvies filė, lengvai paraudę iš abiejų pusių.
7 žingsnis
Pusę daržovių suberkite į keptuvę su žuvimi, uždėkite žuvį ant viršaus ir uždenkite likusia puse daržovių, ugnies galia yra minimali.
8 žingsnis
Paruoškite žuvies įdarą. Pilimui įpilkite du šaukštus pieno, pipirų, druskos, pipirų, išmaišykite. Supilkite įdarą ant žuvies, nes ji labai greitai įsikimba, šakute iš šonų pasiimkite ir grąžinkite į marinatą nuo perkaitimo, pakeliui atskirkite gabalėlius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite keletą minučių. Gatavą rausvą lašišą patiekite porcijomis su šviežiomis žolelėmis ir mėgstamu padažu
