Įdaryti kopūstų lapai pagal savo sudėtį primena visų mėgstamus kopūstų suktinukus, tačiau šių patiekalų gaminimo procesas skiriasi. Jie gaminami orkaitėje, dėl to jie įgauna įdomų raudoną išvaizdą ir turtingą skonį.
Ingridientai:
- Apvalių grūdų ryžiai - 40 g;
- Pienas - 300 g;
- Vidutinio dydžio kopūstų galva;
- Vidutinis svogūnas;
- Malta jautiena - 150 g;
- Kiaulienos faršas - 150 g;
- Kiaušinis - 2 vnt;
- Sviestas - 20 g;
- Mėsos sultinys - 150 g;
- Krakmolas - 1 šaukštelis;
- Sojų padažas - 50 g;
- Druska;
- Baltasis pipiras.
Paruošimas:
- Virkite ryžius iki pusės virimo trupučiu vandens, kad jie visiškai susigertų, tada įpilkite 150 g pieno ir paruoškite.
- Nuimkite kotelį ir kopūstų kelmą, virkite pasūdytame vandenyje, kol pusė išvirs. Kai kopūstai bus beveik paruošti, atskirkite lapus ir nupjaukite gumbus.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną. Įpilkite kiaulienos ir maltos jautienos, plonai supjaustytų svogūnų, kiaušinių, likusio pieno, druskos, pipirų ir ryžių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Patepkite indą sviestu. Ant kiekvieno kopūsto lapo uždėkite po 1 valgomąjį šaukštą mišinio. Susukite į mažus maišelius. Ant paruošto indo įdėkite arbatos maišelius siūle žemyn. Gausiai užpilkite aliejumi, likusiu kepant įdarą.
- Kepkite orkaitėje, laikas nuo laiko pasukdami.
- Po 30–40 minučių į iškeptus lapus įpilkite mėsos sultinio, įpylę sojos padažo. Tęskite virimą dar 30 minučių.
- Paruošę kopūstų lapus, įdarytus malta mėsa ir ryžiais, perkelkite į lėkštę. Indą laikykite šiltą.
- Tada ruošiamas padažas. Norėdami tai padaryti, į nedidelį kiekį šalto vandens įpilkite krakmolo ir išpilkite likusį sultinį. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol gausis tekantis padažas. Pagardinkite druska, baltaisiais pipirais ir pagal skonį įpilkite sojos padažo.
- Įdarytus kopūstų maišelius išdėliokite ant lėkščių ir užpilkite ant ką tik paruošto karšto padažo.
Patiekite patiekalą su garnyru iš bulvių košės, marinuotų agurkų ir spanguolių padažo. Puikus gėrimas įdaryti kopūstų maišelius yra alus.
