Paprastai pyragai ruošiami tik švenčių dienomis, nes tai labai sunkus procesas. Tačiau kartais net ir įprastą dieną norisi palepinti save ir savo šeimą kuo nors skaniu. Šiuo atveju yra lengvų desertų receptų, pavyzdžiui, vanilinis pyragas su braškėmis. Ją virti nesunku, tačiau prireiks laiko, kol kepiniai bus užpilti.
Tai būtina
- Pyragui:
- - šaldyta sluoksniuota tešla 200 g
- - miltai 100 g
- - pienas 170 ml
- - sviestas 50 g
- - druska pagal skonį
- - kiaušiniai 3 vnt.
- Užpildymui:
- - želatina 20-25 g
- - vanilinio cukraus 1 pakelis
- - kremas 600 ml
- - grietinė 350 g
- - braškės 250 g
Nurodymai
1 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą visiškai atitirpinkite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės stačiakampėje kepimo skardoje.
2 žingsnis
Choux tešlai įsijokite miltus į dubenį. Puodelį išvirkite puodelyje, įberkite žiupsnelį druskos, supjaustykite sviestą griežinėliais ir iškart suberkite miltus. Visi ingredientai turi būti nuolat maišomi, kol tešla atsiliks nuo sienų.
3 žingsnis
Nuimkite puodelį nuo ugnies, leiskite jam šiek tiek atvėsti ir palaipsniui įmaišykite kiaušinius, toliau gerai maišydami.
4 žingsnis
Kai viskas bus paruošta, įdėkite tešlą į konditerinį maišelį ir išspauskite rožes ant kepimo skardos. Kepkite, kol suminkštės.
5 žingsnis
Norėdami paruošti kreminį suflę, ištirpinkite želatiną 100 ml virinto vandens ir įpilkite plakto grietinėlės, vanilinio cukraus ir grietinės mišinio.
6 žingsnis
Gerai nuplaukite braškes, supjaustykite 4 dalimis ir pridėkite uogas suflė.
7 žingsnis
Mes pradedame formuoti pyragą. Įdėkite sluoksniuotos tešlos plutą ant plokščio indo. Švelniai ištepkite 2/3 suflės, suteikdami pyragui formą. Paskirstykite „choux“tešlos rožes ant deserto viršaus ir uždenkite jas likusiu suflė. Kepinius dedame į šaldytuvą 8 valandoms.
8 žingsnis
Papuoškite gatavą pyragą su likusiais braškėmis ir grietinėle.
