Pyrago pavadinimas neatsitiktinis - jis turi labai turtingą abrikosų skonį, kuris džiugins visus! Tortas atrodo ne mažiau apetiškas, o aš tiesiog noriu išbandyti gabalėlį.
Tai būtina
- - 600 g džiovintų abrikosų;
- - 560 g kvietinių miltų;
- - 500 ml vandens;
- - 200 g sviesto;
- - 200 g abrikosų tyrės;
- - 200 g cukraus;
- - 50 g graikinių riešutų;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
Nurodymai
1 žingsnis
Džiovintus abrikosus užpilkite karštu vandeniu, leiskite jam pastovėti 20 minučių, tada virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Nupilkite sultinį, išdžiovintus abrikosus suberkite į virtuvės kombainą, įpilkite citrinos, nuluptos ir be kauliukų, perforuokite iki tyrės, jei reikia, įpilkite abrikosų sultinio. Į šią masę suberkite tarkuotą citrinos žievelę, sumaišykite - gausite pyrago įdarą.
2 žingsnis
Paruoškime pyragus. Minkštą sviestą išplakti su cukrumi iki baltumo, po vieną įmušti kiaušinius, išplakti iki vientisos masės. Suberkite persijotus miltus su kepimo milteliais, užminkykite tešlą - ji turi būti minkšta. Tešlą padalinkite į šešias lygias dalis, kiekvieną iškočiokite ant pergamentinio popieriaus, kur anksčiau nupieškite 24–25 cm skersmens apskritimą.
3 žingsnis
Kepkite pyragus 200 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių. Iškepę supjaustykite karštą plutą, naudodami suskaidytos formos arba plokštelės dugną. Atlikite tai iš karto, tymai atvėsę taps trapūs! Surinkite pyragų likučius, supjaustykite juos maišytuvu - jie bus naudingi dekoruojant gatavą pyragą.
4 žingsnis
Leiskite pyragams atvėsti, tada aptepkite juos abrikosų tyrele su cukrumi (galite ir be jo), tada ant viršaus užtepkite paruošto džiovinto abrikosų įdaro - įdaro turėtų pakakti pyrago šonams ir viršui. Ant viršutinio pyrago uždėkite plokštelę, uždėkite ant jos apkrovą, palikite per naktį.
5 žingsnis
Ryte torto viršų ir šonus aptepkite likusiu įdaru, šonus pabarstykite smulkintais trupiniais. Ant viršaus uždėkite džiovintų abrikosų, abrikosų ir smulkintų graikinių riešutų.
