Skanus yra džiovintų vaisių ir vištienos derinys. Bet šis receptas yra įdomus ne tik dėl šio derinio, bet ir dėl žaliųjų vynuogių buvimo patiekale. Jūs dar neišbandėte tokios vištienos - labai gaivus skonis, labai švelni mėsa ir subtilus aromatas, kuris įsimenamas.
Tai būtina
- - 1,5 kg vištienos blauzdelių;
- - 500 g jaunų bulvių;
- - 250 g žalių vynuogių be sėklų;
- - 150 ml vištienos sultinio, obuolių sulčių;
- - 150 g džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų;
- - 1 citrina;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - juodieji pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite vištienos blauzdeles, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Taip pat galite naudoti visą 1,5 kg sveriančią skerdeną, bet tada supjaustykite ją dalimis. Įtrinkite vištieną druska ir pipirais.
2 žingsnis
Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, nusausinkite, plonai supjaustykite žievelę, supjaustykite mažais gabalėliais ir išspauskite sultis iš minkštimo. Į vištieną įpilkite sulčių ir citrinos žievelės, alyvuogių aliejaus, sumaišykite, palikite 20 minučių marinuotis.
3 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite bulves, netgi galite jas patrinti teptuku, nelupkite. Česnako skilteles sutrinkite peiliu. Česnako taip pat nereikia iš anksto nulupti. Įdėkite vištienos dalis į formą, tarp jų įdėkite bulves. Taip pat suberkite sutrintą česnaką. Vištieną ir bulves apibarstykite citrinos marinatu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
4 žingsnis
Nuplaukite žalias vynuoges be sėklų. Išimkite vištienos ir bulvių patiekalą iš orkaitės, įdėkite džiovintų slyvų be kauliukų ir džiovintų abrikosų. Įdėkite vynuogių kutus. Viską užpilkite obuolių sultimis ir vištienos sultiniu. Grįžkite į orkaitę ir kepkite dar 25 minutes.
5 žingsnis
Vištiena su džiovintais vaisiais ir vynuogėmis yra paruošta. Virti garnyro nereikia - jaunos bulvės, džiovinti vaisiai ir vynuogės puikiai tarnauja kaip garnyras, papildantys gardžią vištienos mėsą.
