Yra daug receptų kiaulienai gaminti, nes šios rūšies mėsa dera su įvairiausiais produktais. Pridėjus sezono sėklų į karbonadą, patiekalui bus suteiktas originalus riešutų skonis, o troškintos daržovės padarys jį malonesnį ir aromatingesnį.
Tai būtina
-
- 500 g kiaulienos;
- 30 g sezamo sėklų;
- 4 šaukštai duonos trupiniai;
- 2 kiaušiniai;
- 300 g morkų;
- 1 skiltelė česnako;
- 2 šaukštai daržovių aliejus;
- 250 g saldžiosios paprikos;
- 200 g šparaginių pupelių;
- 3 šaukštai sojų padažas;
- 4 šaukštai kečupas;
- - 1 stiklinė mėsos sultinio;
- 3 šaukšteliai krakmolas;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite paruoštus kiaulienos kotletus arba supjaustykite mėsą per grūdus maždaug 1 cm storio porcijomis. Kiekvieną gabalėlį suplakite mediniu plaktuku, kad jų storis būtų ne didesnis kaip 5 mm.
2 žingsnis
Kepkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje, kad atsiskleistų jų skonis ir aromatas. Sumaišykite džiūvėsėlius su druska ir pipirais. Padalinkite šiuos ingredientus į atskiras plokšteles. Plakite kiaušinius.
3 žingsnis
Kiaulienos gabaliukus pamirkykite plaktuose kiaušiniuose, tada apvoliokite džiūvėsėliuose, o po to - sezamo sėklose. Procedūrą pakartokite dar 1-2 kartus. Todėl mėsa turėtų būti tolygiai padengta duona.
4 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ir į ją supilkite šaukštą augalinio aliejaus. Supjaustykite mėsą iš kiekvienos pusės. Jei duona pradeda degti, o kiauliena vis dar žalia, sumažinkite ugnį ir supjaustykite kotletus, kol suminkštės. Norėdami patikrinti, ar mėsa paruošta, pradurkite ją peiliu - turėtų išsiskirti skaidrios sultys. Perkelkite kotletus į lėkštę ir, uždengę dangčiu, padėkite į šiltą vietą, kad būtų šilta.
5 žingsnis
Nulupkite morkas. Šerdis varpines paprikas. Supjaustykite daržoves juostelėmis. Nuplaukite šparagines pupeles. Jei negalite gauti šviežio maisto, galite naudoti specialius šaldytų daržovių mišinius. Toje pačioje keptuvėje, kurioje anksčiau buvo kepami karbonadai, patroškinkite morkas, paprikas, pupeles ir maltą česnaką, kol pagels. Jei naudojate šaldytas daržoves, kepkite, kol išgaruos skysčio perteklius.
6 žingsnis
Sumaišykite sojos padažą, kečupą ir krakmolą. Mišinį ištirpinkite mėsos sultinyje ir supilkite į keptuvę su daržovėmis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite indą dar 5 minutes ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Galų gale galite pridėti troškintų karbonadų prie daržovių, kad mėsa būtų švelnesnė.
7 žingsnis
Į lėkštę suberkite troškintas daržoves, ant viršaus uždėkite kiaulienos griežinėlius ir patiekite. Ryžius galite naudoti kaip garnyrą.
