„Ratatouille“išvertus iš prancūzų kalbos reiškia „mišrus maistas“. Tai prancūziškos virtuvės patiekalas. Tradiciškai šio patiekalo ingredientai yra pipirai, baklažanai ir cukinijos. Pateiktame recepte įspūdingesnis yra į jį įtrauktų produktų sąrašas. Paruoškite ir paragaukite Ratatouille su cukinijomis ir bulvėmis. Žingsnis po žingsnio receptas padės teisingai paruošti patiekalą.
Tai būtina
- • Cukinijos - 1 kg
- • Bulvės - 200 g
- • Žalioji paprika - 2 vnt
- • Pomidoras - 1 kg
- • Augalinis aliejus (saulėgrąžos) - 350 g
- • Augalinis aliejus (alyvuogių) - 5 šaukštai.
- • Kiaušiniai - 1 vnt
- • Svogūnai - 250 g
- • Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
- • Druska pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Nulupkite pomidorą ir smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Nulupkite pipirus (pašalinkite sėklas) ir supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais.
5 žingsnis
Nulupkite cukinijas ir supjaustykite juos plonais griežinėliais, pavyzdžiui, bulves.
6 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi. Į jį suberkite smulkintus svogūnus ir kepkite, kol taps skaidrūs. Tada įdėkite pomidorus. Kepkite dar 15 minučių.
7 žingsnis
Antroje keptuvėje kepkite pipirus alyvuogių aliejuje 20 minučių.
8 žingsnis
Kepkite bulves keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi 5-10 minučių.
9 žingsnis
Dėkite cukinijas į puodą, įpilkite vandens ir, uždengę dangčiu, virkite iki virimo, tada sumažinkite ugnį ir virkite dar dvi minutes. Nupilkite vandenį.
10 žingsnis
Į svogūnus ir pomidorus suberkite cukrų. Tada suberkite pipirus, bulves ir cukinijas.
Druska. Troškinkite dar penkias minutes, kartkartėmis pamaišydami. Paruošta „Ratatouille“su cukinijomis ir bulvėmis. Prieš patiekiant į patiekalą, įpilkite šiek tiek plakto kiaušinio.
