Nusprendę gaminti vištieną, jie dažniausiai perka krūtinę, filė, blauzdeles ar visą skerdeną (sriubai). Kartais norisi įvairovės … Todėl skanus ir sotus troškinys iš skilvelių ar širdžių, virtas su cukinijomis ir bulvėmis, bus puikus pasirinkimas pietums ir vakarienei.
Tai būtina
- - 1 kg vištienos skilvelių / širdelių;
- - 2-3 vidutinio dydžio cukinijos;
- - 7-8 bulvių gabaliukai;
- - 5-6 šaukštai grietinės;
- - 1-2 svogūnai;
- - 200 g sūrio;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių;
- - druska, pipirai (juoda žemė, galite ir paprikos) ir kiti mėgstami prieskoniai (pavyzdžiui, itališkos žolelės).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia virti skilvelius / širdis, kol pusė išvirs. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės. Užvirus, nuimkite svarstykles ir virkite skilvelius 20 minučių, o širdis - 15 minučių. Atvėsinkite mėsą, tada supjaustykite ją mažais gabalėliais (tai ypač taikoma skilveliams).
2 žingsnis
Keptuvėje kepkite susmulkintą svogūną augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, tada pridėkite skilvelius / širdis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant vidutinės ugnies ant grotelių 15–20 minučių, kartais maišydami.
3 žingsnis
Nuplaukite cukinijas, plonai nulupkite viršutinę žievelę. Supjaustykite apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip 1 cm, bulves nulupkite ir supjaustykite apskritimais, bet tik dabar labai plonais, kad jie galėtų virti orkaitėje. Įdėkite bulves į gilią lėkštę, tada įberkite druskos ir kruopščiai sumaišykite rankomis.
4 žingsnis
Paruoškite bulvių padažą. Norėdami tai padaryti, į tą pačią lėkštę įpilkite grietinės, garstyčių, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių. Viską kruopščiai sumaišykite su bulvėmis, kad kiekvienas apskritimas būtų suteptas.
5 žingsnis
Dabar paimkite didelę kepimo skardą, išklokite ją folija ir lengvai tepkite augalinį aliejų ant paviršiaus (galite naudoti silikoninį šepetėlį).
6 žingsnis
Puodai formuojami tokia tvarka: pirmiausia įdėkite pusę bulvių, po to pusę cukinijų (jas reikia lengvai pasūdyti ant viršaus ir sandariai nedėti), tada gatavus skilvelius / širdeles su svogūnais, tada likusias bulves ir cukinijos bus galutinis sluoksnis (vėlgi nepamirškite lengvai pasūdyti).
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir padėkite kepimo skardą maždaug 25-30 minučių. Sutelkite dėmesį į bulves: jos turėtų būti paruoštos (arba beveik paruoštos, nes troškinys bus orkaitėje dar 5–10 minučių).
8 žingsnis
Kol patiekalas kepa, sutarkuokite sūrį ir pabarstykite jį ant troškinio praėjus aukščiau nurodytam laikui. Pašaukite į orkaitę dar 5-10 minučių, kol susidarys pluta. Puodai paruošti.
