Labai soti aštri morkų ir lęšių sriuba. Jis puikiai derinamas su kitais patiekalais ir padės paįvairinti dienos meniu.
Tai būtina
- - 5 vnt. didelės morkos;
- - 4 dalykai. česnako skiltelė;
- - 1 kompiuteris. svogūnai;
- - 150 g rudųjų lęšių;
- - 20 ml augalinio arba alyvuogių aliejaus;
- - 5 g sauso čiobrelio;
- - 5 g maltų muskato riešutų;
- - 50 g žalio baziliko;
- - 1 litras pieno;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite penkias dideles morkas, gerai nuplaukite, nupjaukite lapus ir nulupkite. Supjaustykite nuluptas morkas plonais griežinėliais. Nuplaukite ir nulupkite svogūną bei česnaką, smulkiai supjaustykite. Galite naudoti maišytuvą.
2 žingsnis
Paimkite didelę keptuvę storu dugnu, gerai pašildykite, įpilkite augalinio aliejaus ir kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos. Į svogūną įpilkite česnako, čiobrelių ir muskato. Kepkite dar porą minučių, išimkite ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Supilkite vandenį į nedidelį puodą, įberkite šiek tiek druskos ir užvirkite. Įdėkite morkas į verdantį vandenį. Nuplaukite lęšius ir pridėkite prie morkų. Virkite, kartkartėmis maišydami, dvidešimt minučių, tada suberkite troškintus svogūnus su prieskoniais ir virkite, kol suminkštės. Morkos turi būti šiek tiek išvirtos, lęšiai turi tapti labai minkšti.
4 žingsnis
Paruoštą sriubą išimkite iš viryklės ir supilkite į kitą dubenį. Leiskite sriubai visiškai atvėsti. Suplakite sriubą dideliame maišytuvo puodelyje. Vėl supilkite į keptuvę ir šiek tiek pakaitinkite. Patiekite šiltą, papuoštą žolelėmis, tarkuotu sūriu arba virtų daržovių gabalėliais. Pavyzdžiui, virtų žiedinių kopūstų žiedynai, jie dera su morkomis ir lęšiais.
