Pikantiškos žolelės pomidorams suteikia nuostabų vasaros skonį ir aromatą. Žaliųjų tipų santykis yra visiškai savavališkas - kam labiau patinka. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite ruošinių ruošimo indą, tada konservai bus laikomi ilgą laiką.
Tai būtina
- - pomidorai (1 litro indelyje - apie 700 g),
- - petražolės,
- - salierai,
- - krapai,
- - krienai,
- - mėtų,
- - česnakai,
- - lauro lapas,
- - raudonųjų pipirų ankštis,
- - druska,
- - actas.
- Užpildyti:
- - 1 l skardinei - 280 ml vandens,
- - 14 g druskos
- - 80 ml acto (6%).
Nurodymai
1 žingsnis
Rūšiuoti pomidorus pagal spalvą, dydį ir formą. Geriau rinktis mažus, stiprius, ryškiai raudonus pomidorus. Nuimkite kotelius, kruopščiai nuplaukite vandeniu.
2 žingsnis
Rūšiuokite žalumynus, visi lapai turi būti švieži, nepažeisti. Nuplaukite žoleles, išdžiovinkite ir supjaustykite maždaug 4 cm ilgio gabalėliais, nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite po 2–3 dalis.
3 žingsnis
Norėdami pilti, ištirpinkite druską vandenyje ir virkite apie 5 minutes, filtruokite per kelis marlės sluoksnius, užpilkite actu. Sterilizuotų stiklainių apačioje padėkite pusę žolelių ir prieskonių porcijos, remdamiesi stiklainiu, užpildykite stiklainius pomidorais ir padarykite juos likusiais žolelėmis.
Užpildykite stiklainius paruoštu tirpalu. Mes uždarome dangčius ir dabar būtina sterilizuoti. Nuo to momento, kai vanduo užverda, 0,5 litro talpos stiklainiai sterilizuojami 5 minutes, 1 litras -12 minučių.
