Kol vyšnių sezonas įsibėgėja, būtinai pabandykite išsikepti šį subtilų pyragą, kurio saldumą kompensuoja lengvas pikantiškas uogos rūgštumas. „Streusel“pridės žavesio kepiniams!
Tai būtina
- Miltiniai trupiniai:
- - 2/3 st. miltai;
- - 1/2 st. Sachara;
- - 100 g sviesto;
- - žiupsnelis druskos.
- Vyšnių taurė:
- - 250 g vyšnių;
- - 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- - 1/2 šaukštelio soda;
- - 2/3 st. Sachara;
- - 480 ml miltų;
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai;
- - 2 kiaušiniai;
- - 85 g sviesto.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite gamindami miltų trupinius. Nepamirškite, kad visas sviestas turi būti šaltas, todėl leiskite jam maždaug valandą pabūti šaldiklyje. Tada turėtumėte supjaustyti kubeliais (galite tai padaryti net iš karto ir užšaldyti jau mažus gabalėlius) ir nusiųsti į virtuvės kombainą su likusiais ingredientais. Viską paverskite trupiniais, supilkite į dubenį ir gamindami pyragą laikykite šaldytuve.
2 žingsnis
Pyragui gaminti skirti kiaušiniai ir sviestas turi būti kambario temperatūros, todėl prieš tai išimkite juos iš šaldytuvo.
3 žingsnis
Nulupkite vyšnias.
4 žingsnis
Miltus sumaišykite su soda ir kepimo milteliais.
5 žingsnis
Atskirame dubenyje suplakite minkštą sviestą ir cukrų į lengvą grietinėlę. Įdėkite kiaušinius po vieną ir plakite po kiekvieno maksimaliu greičiu.
6 žingsnis
Miltų mišinį ir pieną supilkite 3 etapais, pakaitomis ir po kiekvieno švilpimo minimaliu greičiu. Suberkite nuluptas vyšnias ir atsargiai išmaišykite mentele, kad nelaužytų uogos.
7 žingsnis
Supilkite tešlą į formą ir pabarstykite atvėsintu streuseliu. Kepinį kepkite įkaitintoje orkaitėje 45 minutes. Visiškai atvėsinkite ir tada patiekite!
