Subtilus varškės sūris ir skanios vyšnios puikiai papildo viena kitą, sukurdamos nuostabų lengvos palaimos pojūtį. Nėra jėgų atsispirti šiam skanėstui.
Tai būtina
- Smėlio trupiniams:
- - 700 g miltų;
- - 100 g cukraus;
- - 1 kiaušinis;
- - 1/4 šaukštelio soda, užgesinta actu;
- - 200 g sviesto.
- Varškės įdarui:
- - 3 kiaušiniai;
- - 100 g cukraus;
- - 750 g neriebaus varškės (galima rikota);
- - 75 g minkšto sviesto;
- - 3 šaukštai. viliukai;
- - 1 citrinos žievelė;
- - 30 g krakmolo;
- - 1/2 šaukštelio soda;
- - 1 vanilės ankštis.
- Uogų įdarui:
- - vyšnių uogienė arba šviežiai be kauliukų vyšnios.
Nurodymai
1 žingsnis
Sviestą supjaustykite gabalėliais. Į jį suberkite miltus ir trinkite rankomis, kol susidarys vienoda masė. Įpilkite cukraus, kiaušinio, užpilkite actu gesintos sodos ir citrinos žievelės. Gautą mišinį vėl sumalkite rankomis ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
2 žingsnis
Varškę sutrinkite, kol susidarys viena masė. Į varškę įpilkite kiaušinių ir cukraus, plakite, kol komponentai taps kreminės struktūros. Į mišinį įmaišykite suminkštintą sviestą, manų kruopas, krakmolą, vanilę ir soda.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Į kepimo indą įdėkite pergamentinį popierių. Pusę smėlio trupinių suberkite į formą. Uždenkite vyšnių uogų sluoksniu. Išdėstykite varškės masės sluoksnį. Varškės įdarą padenkite likusiais smėlio trupiniais.
4 žingsnis
Įdėkite indą į orkaitę 25-30 minučių. Išimkite pyragą ir leiskite jam sėdėti 30 minučių, kitaip pašalinus jis gali trupėti. Švelniai perkelkite pyragą į lėkštę.
