Aspic tapo tradiciniu patiekalu per daugelį švenčių, ypač per Naujuosius metus. Šis šaltas užkandis patiekiamas viename dideliame inde arba gaminamas porcijomis, naudojant mažas formeles. Norėdami nustebinti savo svečius, pakanka padaryti neįprastą pristatymą. Aspicą galima gaminti tiesiogiai iš pomidorų. Pasirodo, labai originalu.
Tai būtina
- - pomidorai 6-7 vnt
- - vištienos filė 200 g
- - morkos 150 g
- - svogūnas 150 g
- - želatina 20 g
- - druskos ir pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Morkas ir svogūnus nulupkite ir stambiai supjaustykite: svogūną - į keturias dalis, o morkas - į 6-8 dalis.
2 žingsnis
Vištienai virti pakaks litro vandens. Į jį merkite filė ir paruoštas daržoves, nepamirškite pasūdyti ir pipiruoti. Kad sultinys būtų aromatingesnis, į jį galite įdėti 5–6 juodųjų pipirų žirnelius ir 2–3 lauro lapus. Virkite vištieną, kol suminkštės. Užtruks apie 20–25 minutes, kai vanduo užvirs.
3 žingsnis
Virtame vandenyje (pakaks 150 ml) reikia pamirkyti želatiną ir palikti kurį laiką brinkti. Tikslus laikas bus nurodytas ant pakuotės. Kartais pakanka 15-20 minučių.
4 žingsnis
Išvirusi filė turi būti smulkiai supjaustyta. Morkos, svogūnai, taip pat lauro lapai ir pipirų grūdeliai turi būti pašalinti iš sultinio, o pats sultinys turi būti filtruojamas, kad įgautų skaidresnę išvaizdą. Darbui jums reikia tik vienos stiklinės gauto vištienos sultinio, į jį įpilkite želatinos ir užvirkite. Bet jokiu būdu neviriname.
5 žingsnis
Aspicui geriau paimti didelius pomidorus, juos nuplauti, nupjauti viršų ir nuimti minkštimą. Tai turėtų būti daroma atsargiai šaukšteliu. Pomidorų odelė neturi būti pažeista, kitaip viskas bus sugadinta.
6 žingsnis
Įdarykite pomidorus ir užpilkite juos sultiniu. Indą dedame į šaldytuvą mažiausiai 6 valandoms, kol skystis visiškai sustings. Praėjus nurodytam laikui, aspikas yra paruoštas naudoti.
