Gaminamos bandelės ar apelsino žievelės bandelės yra nesudėtingos - šis receptas labai panašus į klasikinį apelsinų bandelę. Jo ypatumas yra tas, kad negalima išmesti apelsinų žievelių, bet jas naudoti kartu su minkštimu ir sultimis. Slapto ingrediento dėka plutos nebus kartaus skonio, tačiau jos suteiks desertui naudingų eterinių aliejų.
Tai būtina
- - 1 vidutiniškai oranžinė
- - 80 g sviesto
- - pusė stiklinės cukraus
- - 1 kiaušinis
- - 1,5 g vanilino
- - trečdalis stiklinės miltų
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai
- - mažas puodas
- - didelis dubuo
- - maišytuvas
- - šluotelė arba maišytuvas
- - kepimo formos
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite orkaitę iki 180 laipsnių šilumos. Supilkite šiek tiek vandens į puodą, kad padengtų dugną. Nuplaukite ir nulupkite apelsiną. Išspauskite sultis ir atidėkite į šalį (mes jas pridėsime vėliau). Smulkiai supjaustykite pluteles ir suberkite į puodą, troškinkite 15-20 minučių, kol suminkštės. Nukelkite pluteles nuo ugnies ir palikite atvėsti vėsioje vietoje. (Minkštimą galima palikti ir tada įdėti į tešlą, tačiau tai nėra būtina - deserto skonis ir tekstūra nepasikeis).
2 žingsnis
Į didelį dubenį suberkite minkštą sviestą ir cukrų (cukraus kiekis priklauso nuo jūsų skonio, turintiems smaližių gali pabandyti įdėti visą stiklinę). Plakite mikseriu arba plakite, kol sviestas pradės šviesėti. Įpilkite kiaušinį ir vėl išplakite mišinį iki purumo. Įpilkite vanilino (miltelių ar esencijos) ir išmaišykite.
3 žingsnis
Grįžtame prie apelsino. Nupilkite vandenį, kuriame virė plutos. Pluteles perpilkite į maišytuvą, supilkite apelsinų sultis (ir, jei norite, įpilkite minkštimo). Apelsinų ingredientus sumalkite iki minkštimo.
4 žingsnis
Į didelį dubenį įpilkite apelsinų košės ir gerai išmaišykite. Tada švelniai (geriausia šluotele) įmaišykite miltus. Miltų kiekis yra maždaug - jums gali prireikti šiek tiek daugiau nei pusės stiklinės, svarbiausia, kad tešla būtų tiršta ir klampi. Atlaisvinkite tešlą - įmaišykite kepimo miltelių iš maišelio arba sodos, nugesintos actu. Vėl viską kruopščiai sumaišykite.
5 žingsnis
Kepiniams tešlą supilkite į popieriaus formas (jų nereikia tepti). Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40-50 minučių. Pyragui - ištepkite keptuvę sviestu ir pabarstykite miltais, supilkite į jį tešlą. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 50-60 minučių.
