Erdvaus šokolado pyrago viduje jūsų laukia subtilus pieno grietinėlės įdaras!
Tai būtina
- 2-3 puodelių porcijoms:
- - 50 g sviesto + formoms tepti;
- - 2 kiaušiniai;
- - 70 g juodojo šokolado;
- - 30 g cukraus;
- - 10 g kukurūzų krakmolo;
- - 20 g miltų;
- - 10 g kakavos miltelių.
- Kremui:
- - 150 ml pieno;
- - 2 tryniai;
- - 30 g cukraus pudros;
- - 0,25 šaukštai kukurūzų krakmolas;
- - 1 kapsulė kardamono.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieno įdaro paruošimas. Nedideliame puode sumaišykite pieną su kardamono kapsule ir užvirkite. Atidėkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių virti, tada nukoškite.
2 žingsnis
Trynius išplakite su cukraus pudra, kol pašviesės. Įpilkite krakmolo ir, neišjungdami maišytuvo, plona srovele supilkite karštą pieną. Grąžinkite mišinį į puodą ir troškinkite, kol sutirštės. Leiskite atvėsti, supilkite į ledo gabalėlius ir padėkite į šaldiklį, kol visiškai sušals.
3 žingsnis
Įdėkite orkaitę iki 200 laipsnių šilumos. Formas patepkite sviestu ir šiek tiek pabarstykite miltais ar kakava. Kol ruošiame tešlą, išimkite formas šaltai.
4 žingsnis
Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir šokoladą ir išmaišykite iki vientisos masės, pridėdami cukraus. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Po to į šokoladą po vieną įpilkite kiaušinių, miltų ir krakmolo. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Išimkite formas iš šaldytuvo. Į kiekvieną įdėkite po šaukštą tešlos, uždėkite ant viršaus, šiek tiek paspausdami šaldytą grietinėlę, ir padenkite likusia šokolado mase. Pašaukite į orkaitę 10 minučių. Leiskite minutę atvėsti, įjunkite lėkštę ir nedelsdami patiekite, nes atvėsus desertui įdaras sukietėja.
