Pasninko metu reikia paįvairinti stalą liesais patiekalais. Augalinis maistas padeda pašalinti kenksmingas medžiagas iš organizmo, pagerina virškinimo sistemos veiklą. Liesus maistas yra greitai ir lengvai paruošiamas.
Vitaminų salotos
- kopūstai - 200 g;
- morkos - 2 vnt.;
- žalias obuolys - 1 vnt.;
- pušies riešutai - didelė sauja;
- džiovintos slyvos be kauliukų - 4-5 vnt.;
- citrinos sulčių;
- daržovių aliejus.
Paruošimas
Nuplaukite slyvas ir 10 minučių pamirkykite puodelyje verdančio vandens, kad suminkštėtų. Nulupkite žalią obuolį ir morkas ir sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite kopūstus. Slyvų minkštimą supjaustykite kubeliais. Įdėkite visus susmulkintus ingredientus į salotų dubenį, įpilkite didelę saują kedro riešutų, pabarstykite citrinos sultimis, užpilkite augaliniu aliejumi. Viską gerai išmaišykite.
Daržovės, keptos vazonuose
- bulvės - 6 vnt.;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pievagrybiai - 100 g;
- morkos - 1 vnt.;
- petražolės;
- miltų -1 valgomasis šaukštas;
- druska;
- daržovių aliejus.
Paruošimas
Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Kai bulvės atvės, supjaustykite dideliais kubeliais. Grybus nuplaukite, perpjaukite pusiau ir virkite 5–7 minutes. Nuvalykite sultinį iš grybų. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morką pusžiedžiais. Augaliniame aliejuje, nuolat maišant, kepkite miltus, svogūnus ir tada supilkite grybų sultinį. Puodus iš vidaus sutepkite augaliniu aliejumi. Tada įdėkite bulves, grybų sluoksnį, morkų sluoksnį, bulvių sluoksnį. Vaisiuose esančias daržoves užpilkite grybų padažu. Įkaitinkite orkaitę ir padėkite puodus. Kepkite apie 10 minučių, prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.
Erškėtuogis Kisselis
- erškėtuogės - 100 g;
- cukrus - 3/4 puodelio;
- krakmolas - 1/4 puodelio;
- citrinos rūgšties -1 g;
- 1 litras vandens;
- uogienė 2 šaukštai
Paruošimas
Virkite erškėtuoges 0,5 litro vandens maždaug 15 minučių. Nupilkite sultinį, supjaustykite vaisius. Užpilkite antrą vandens pusę ir vėl užvirkite. Sumaišykite pirmąjį ir antrąjį nuovirą, įpilkite cukraus, citrinos rūgšties. Krakmolą ištirpinkite šaltame vandenyje ir maišydami supilkite į sultinį. Virti. Dėl spalvos pridėkite 2 šaukštus bet kokios uogienės.
