Avižiniai dribsniai laikomi vienu sveikiausių iš visų rūšių javų. Jame yra daug vertingų augalinių riebalų ir baltymų. Medžiagose avenalinas ir aveninas, kurie yra avižinių dribsnių dalis, yra visų būtinų amino rūgščių.
Produktų pirkimas ir paruošimas
Renkantis košę, turėtumėte sutelkti dėmesį į produktų natūralumą. Todėl verta įsigyti tik aukštos kokybės dribsnius arba gaminti patiekalą iš natūralių grūdų, tačiau gaminimo procesas bus ilgesnis. Be to, rinkdamiesi avižinius dribsnius, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų vardą.
„Papildomi“dribsniai laikomi subtiliausiais ir ploniausiais, jie tinka žmonėms su jautriu skrandžiu arba vaikams. Tokie dribsniai paruošiami ne ilgiau kaip 10 minučių. Kita avižinių dribsnių rūšis, vadinama „Hercules“, skirta tirštai ir soti košei, o tai paaiškinama storesniais šios rūšies avižų dribsniais. „Hercules“paruošimas užtrunka šiek tiek ilgiau, tačiau košė skanesnė.
Prieš ruošdami avižinius dribsnius, kruopščiai nuplaukite avižų dribsnius ar sveikus grūdus.
Gaminimo procesas
Norint tinkamai paruošti avižinius dribsnius, jums reikės vienos stiklinės avižinių dribsnių ar kruopų, dviejų ar trijų stiklinių pieno, lieso pieno, žiupsnelio druskos ir cukraus pagal skonį.
Pirmasis kepimo etapas yra kruopų ar dribsnių mirkymas vandenyje per naktį. Tą patį reikėtų daryti ir su greita koše, nors ant pakuotės paprastai nurodomas virimo laikas iki 10 minučių. Ši procedūra padarys košę minkštą ir švelnią.
Ryte iš grūdų ar dribsnių išpilamas vanduo, po kurio į jį įpilama pieno, druskos ir cukraus pagal skonį. Tada indas su visu turiniu išsiunčiamas į lėtą ugnį. Kai tik grūdai užverda, ugnis sumažinama iki minimalaus lygio, o praktiškai paruošta košė nuolat maišoma ir verdama iki minkštumo. Prieš patiekdami avižinius dribsnius prie stalo, į juos įpilkite sviesto. Pasirinktinai į košę galite įdėti grietinės, sutirštinto pieno ar medaus.
Jei nevalgote ar netoleruojate pieno, galite jį pakeisti vandeniu, nekeisdami paruošimo principo. Cukrų taip pat galima pakeisti medumi. Jei į košę įmaišysite džiovintų vaisių ar riešutų, galite ne tik padidinti joje esančių vitaminų kiekį, bet ir patiekalui suteikti daugiau kalorijų bei maistinės vertės.
Kaip avižinius dribsnius padaryti dar skanesnius
Jei avižiniai dribsniai ruošiami mažam vaikui, galite pagerinti jo skonį naudodami vaisių ir uogų įdarus ar grietinėlę. Be to, grietinėlė į galutinį produktą įvedama palaipsniui, kitaip jie tiesiog praras savo skonį. Vaikai tokią košę valgo su malonumu, o jei pakeisite vaisių užpildus, kaskart košė bus kitokia ir nenuobodžiaus.
