Cezario salotos buvo sugalvotos beveik prieš 100 metų atsitiktinai. Vieno iš mažų restoranų „Cesar Cardini“savininkui reikėjo greitai ir skaniai pavaišinti netikėtus svečius. Italų kulinarijos specialistas tuo metu maišė sandėlyje esančius produktus, nesitikėdamas, kad patiekalas taps vienu populiariausių pasaulyje.
Tai būtina
- - 500 g romano salotų
- - 70 g parmezano sūrio
- - 4 mažos putpelės arba putpelių mėsa
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - alyvuogių aliejus
- - čiobreliai
- - 200 g vyšninių pomidorų
- - 3 skiltelės česnako
- - keletas baltos duonos riekelių
- - 7 g kaparėlių
- - sojų padažas
- - 15 g ančiuvių
- - 300 g majonezo
Nurodymai
1 žingsnis
Jei naudojate mažas putpeles, jas galima paprasčiausiai supjaustyti į kelias dalis. Didesnius paukščius geriausia supjaustyti filė, pašalinti odą ir kaulus. Mėsą sutarkuokite pipirais ir druska, kepkite alyvuogių aliejuje, kol susidarys pluta. Verdant, čiobrelius lengvai pabarstykite plunksnomis.
2 žingsnis
Baltą duoną supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su smulkintu česnaku, druska ir juodaisiais pipirais. Reikėtų paimti mažiausią pagardų kiekį. Pakepinkite ruošinį alyvuogių aliejuje. Turėtumėte turėti traškių skrebučių.
3 žingsnis
Susmulkinkite česnaką, kaparėlius ir ančiuvius. Įpilkite majonezo, sojos padažo, alyvuogių aliejaus ir smulkiai tarkuoto parmezano sūrio. Visus ingredientus sumaišykite į vienalytę masę. Įdėkite mišinį 30 minučių į šaldytuvą.
4 žingsnis
Į lėkštę dėkite stambiai suplyšusius romano salotų lapus, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, česnakinius skrebučius ir putpeles. Patiekalą pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Cezarį pagardinkite iš anksto paruoštu ir atšaldytu padažu.
