Klasikinį Cezario salotų receptą atrado italas Cezaris Cardini. Jam reikėjo paruošti patiekalą iš ribotų produktų, kuriuos rado savo sandėliuke. Taigi gimė visų mėgstamos salotos. Praėjo daug metų, o „Cezaris“pasikeitė. Jį įvairiai ruošia ne tik virtuvės šefai restoranuose, bet ir namų šeimininkės. Dėl vištienos filė ir skrebučių salotos yra šiek tiek sausos, todėl į ingredientus galite pridėti vyšnių pomidorų, kurie suminkštins patiekalą.
Tai būtina
- Salotoms:
- - salotų lapai
- - vyšniniai pomidorai
- - kepalas
- - vištienos filė
- - kietasis sūris
- Padažui:
- - alyvuogių aliejus
- - majonezas
- - garstyčios
- - česnakai
- - citrina
Nurodymai
1 žingsnis
Režimo vištienos filė mažais kubeliais (apie 1x1 cm) ir kepkite saulėgrąžų aliejuje iki šviesios plutos. Įpilkite sojos padažo, šiek tiek juodųjų pipirų ir vandens. Filė palikite virti ant silpnos ugnies, kol mėsa taps minkšta.
2 žingsnis
Skrebučiams mums reikia tik kepalo minkštimo. Todėl visos kepalo plutos turi būti nupjautos. Supjaustykite minkštimą kubeliais, pavyzdžiui, filė, 1x1 cm. Ir kepkite keptuvėje, šiek tiek aliejaus, kol pagels.
3 žingsnis
Vyšnių pomidorų režimas į keturias dalis.
4 žingsnis
Salotų lapai turi būti plaunami ir stambiai suplyšę.
5 žingsnis
Virti padažą. Mažomis proporcijomis sumaišykite alyvuogių aliejų, majonezą, garstyčias, sutrintą česnaką ir citrinos sultis. Visa tai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Kalbant apie konsistenciją, padažas neturėtų būti per tirštas. Norėdami jį praskiesti, galite įpilti šiek tiek šilto vandens. Padažas neturėtų būti per skystas. Būtina rasti patį vidurį.
6 žingsnis
Suplyšusius salotų lapus dėkite ant plokščio indo. Ant viršaus uždėkite skrebučius, vyšninius pomidorus ir vištienos filė. Visus ingredientus pagardinkite padažu, o ant viršaus pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu. Gero apetito!
