Supjaustyti kotletai yra labai skanus patiekalas. Šiandien noriu pasidalinti keturiais šių kotletų kepimo būdais.
Supjaustyti vištienos krūtinėlės kotletai su virtomis bulvėmis
- 1 vištienos krūtinėlė
- 1 didelis svogūnas
- 2-3 bulvės
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai. l. krakmolas
- 3 šaukštai. l. majonezas
- ½ krūva šviežių petražolių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
- Pirmiausia bulves nuvalykite ir išvirkite, kol suminkštės. Kai bulvės užvirs, leiskite joms visiškai atvėsti ir patrinkite stambia tarka.
- Kol verda bulvės, vištienos filė atskirkite nuo kaulo ir pirmiausia supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis, o tada juosteles supjaustykite mažais kubeliais. Aš supjaustiau kubeliais apie 3-5 ml.
- Į susmulkintą mėsą suberkite tarkuotas bulves, smulkintą svogūną, kiaušinį, krakmolą, majonezą ir smulkiai supjaustytas petražoles. Viską druskos ir pipirų. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių. Viską gerai išmaišykite. Malta mėsa yra paruošta.
- Dabar keptuvėje, įkaitintoje augaliniu aliejumi, kotletus paskleiskite šaukštu. Negalima jų gaminti labai tirštų, kaip ir blynų. Kepkite smulkintus kotletus po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol pagels.
- Supjaustyti vištienos krūtinėlės kotletai su virtomis bulvėmis yra paruošti ir gali būti patiekiami.
Supjaustyti vištienos krūtinėlės kotletai su šviežiais kopūstais
- 1 vištienos krūtinėlė
- 1 didelis svogūnas
- 300 g šviežių kopūstų
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai. l. krakmolas
- 3 šaukštai. l. majonezas
- ½ krūva šviežių petražolių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
- Šis receptas nuo ankstesnio skiriasi tik kopūstų naudojimu. Kopūstus labai smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiu. Mes paliekame 10 minučių. Mes darome tai taip, kad kopūstai nebūtų labai kieti ar net žali kotletuose. Praėjus nurodytam laikui, išspauskite kopūstus iš perteklinio skysčio ir sumaišykite su malta mėsa iš smulkintos vištienos krūtinėlės.
- Kotletus taip pat kepame ant silpnos ugnies po uždaru dangčiu, kol pagels.
Supjaustyti vištienos krūtinėlės kotletai su raugintais kopūstais
- 1 vištienos krūtinėlė
- 1 didelis svogūnas
- 300 g raugintų kopūstų
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai. l. krakmolas
- 3 šaukštai. l. majonezas
- ½ krūva šviežių petražolių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Neišsigąskite! Su raugintais kopūstais kotletai yra tokie skanūs, kad laižai pirštus ir prašai dar!
Faršą ruošiame taip pat, kaip ir ankstesniuose kapotų kotletų receptuose. Mes tiesiog gerai išspaudžiame kopūstus iš skysčių pertekliaus ir smulkiai supjaustome. Sumaišykite vištienos faršą su raugintais kopūstais ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
Supjaustyti vištienos krūtinėlės kotletai su sūriu
- 1 vištienos krūtinėlė
- 1 didelis svogūnas
- 150 g kietojo sūrio
- 1 kiaušinis
- 2 šaukštai. l. krakmolas
- 3 šaukštai. l. majonezas
- ½ krūva šviežių petražolių
- Druska, pipirai pagal skonį
- Augalinis aliejus kepimui
Kaip ir ankstesniuose receptuose, vištieną supjaustykite mažais kubeliais. Į jį įpilkite svogūnų, krakmolo, majonezo, petražolių, druskos, pipirų. Įtrinkite sūrį rupia tarka ir pridėkite prie faršo. Viską gerai išmaišykite ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol suminkštės. Šiuos kotletus geriausia patiekti karštus, kai sūris dar šviežias ir gerai išsitiesia.
