Šie turkiški paplotėliai yra greitas valgymas per pietų pertrauką arba pasiruošimas pusryčiams visai šeimai. Tešla pasirodo esanti labai švelni, užpildžius bandeles sūrio, žalių svogūnų ir riebios grietinėlės pavidalu, jos skonį puikiai papildo.
Tai būtina
- Testui:
- - 600 g miltų;
- - 200 ml virinto pieno;
- - 100 g sviesto;
- - 20 g šviežių mielių;
- - 3 tryniai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir medaus.
- Užpildymui:
- - 250 g mocarelos sūrio;
- - 100 ml riebios grietinėlės;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 trynys;
- - žalieji svogūnai, šafranas.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiltame virintame piene ištirpinkite šviežias mieles ir medų. Įpilkite sviesto, miltų, 3 trynius, druskos ir alyvuogių aliejaus. Iš šių ingredientų minkykite tešlą. Laikykite šiltoje vietoje 2 valandas.
2 žingsnis
Paruoškite įdarą: supjaustykite žalią svogūną žiedais. Svogūnų kiekis priklauso nuo to, kiek jūs jį mėgstate ir kiek norite, kad jo skonis būtų jūsų kepiniuose. Sumaišykite svogūną su tarkuotu sūriu.
3 žingsnis
Suderintą tešlą padalykite per pusę. Pusę tešlos suvyniokite į 0,5 centimetrų storio sluoksnį. Pusę sluoksnio ištepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, paskleiskite pusę įdaro. Uždenkite kita sluoksnio puse, tvirtai prispauskite, supjaustykite 2 centimetrų pločio juostelėmis. Kiekvieną juostelę suvyniokite į žnyplę, po to į suką. Paruoškite panašius ritinius iš antros tešlos pusės.
4 žingsnis
Įdėkite baltymus ant kepimo popieriumi padengtos skardos, palikite pusvalandžiui.
5 žingsnis
Šafraną ištirpinkite šiltoje grietinėlėje, įpilkite vieną kiaušinio trynį, išmaišykite. Sutepkite bandeles, kurios atsirado grietinėlės, kepimo skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.
6 žingsnis
Kepkite turkų baltymus su sūriu ir žaliais svogūnais 15-20 minučių. Patiekite iškart karštą arba leiskite kepiniams atvėsti.
