Įdaryti kiaušiniai yra malonus užkandis, gerai atrodantis tiek ant šventinio stalo, tiek kasdieniame meniu. Grybų ir daržovių įdaras puikiai tinka kiaušinio baltymui, o receptas yra gana paprastas ir nereikalauja didelių finansinių išlaidų.
Tai būtina
- –Vištienos kiaušiniai (6–9 vnt.);
- - marinuoto medaus agaro (65 g);
- –Morkos (1 vnt.);
- - lankas (1 maža galva);
- – Lengvasis majonezas (25 g);
- - augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas);
- –Druska pagal skonį;
- –Švieži krapai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Rinkdamiesi kiaušinius įdarui, nepamirškite kruopščiai ištirti lukšto, ar nėra traškučių ar įlenkimų. Tai svarbu, nes priešingu atveju kepimo metu iš skylių ištekės vis dar skysti baltymai, o virtas kiaušinis neteks formos.
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinius į puodą su šaltu vandeniu ir padėkite ant kaitlentės. Virkite iki kietumo, kartkartėmis pasukdami kiaušinius iš vienos pusės į kitą. Išvirus, nedelsiant užpilkite šaltu vandeniu ir šiek tiek palikite.
3 žingsnis
Susmulkinkite svogūnus ir morkas ir įdėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi. Virkite 5-8 minutes, nuolat maišydami medine mentele. Tada paimkite medaus grybus, nupilkite skysčio perteklių ir kruopščiai nuplaukite. Supjaustykite grybus smulkiais gabalėliais ir supilkite į morkų ir svogūnų mišinį. Pagardinkite druska, tada kepkite porą minučių uždengę.
4 žingsnis
Kol įdaras kepamas, paimkite kiaušinius ir visiškai nuimkite lukštus, nepamirškite ir apie ploną baltymo paviršiaus plėvelę. Kiekvieną kiaušinį perpjaukite į dvi lygias dalis ir išimkite trynį.
5 žingsnis
Morkas, svogūnus ir grybus suberkite į maišytuvą, įpilkite trynį ir supjaustykite. Mišinys turi būti minkštas. Suberkite majonezą ir smulkintus krapus. Išmaišykite. Kiekvieną kiaušinio pusę užpildykite įdaru ir padėkite ant ovalo formos indo.
