Smėlėtas pagrindas ir minkštas, subtilus, šiek tiek traškus įdaras yra puikus pyrago derinys. Šie naminiai pyragaičiai patiks ir jums, ir jūsų namiškiams. Riešutų pyragas puikiai tinka prie puodelio kavos arba gali būti patiekiamas su stikline pieno.
Tai būtina
- Testui:
- - 215 g miltų;
- - 125 g sviesto;
- - 3 šaukštai. šaukštai ledinio vandens.
- Užpildyti:
- - 250 g pekano riešutų arba graikinių riešutų;
- - 100 g rudojo cukraus;
- - 50 g sviesto;
- 2/3 puodelio kukurūzų sirupo
- - 3 kiaušiniai;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos.
Nurodymai
1 žingsnis
Atšaldytą sviestą supjaustykite gabaliukais, sumalkite su miltais iki trupinių. Įpilkite ledinio vandens, greitai užminkykite tešlą. Plonai iškočiokite, įdėkite į formą, eidami per formos sienas ir kraštus. Peiliu nupjaukite tešlos perteklių.
2 žingsnis
Tešlos formą įdėkite į šaldytuvą 20 minučių. Tešlos liekanas apvoliokite tarp kepimo skardų iki 0,2 mm storio. Ant tešlos pažymėkite lydmetalio dekoracijas - juosteles, žvaigždutes ar širdeles. Įdėkite „dekoravimo“lakštus į šaldytuvą.
3 žingsnis
Išimkite tešlos formą iš šaldytuvo, subadykite šakute, kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių temperatūroje, kol lengvai paruduos.
4 žingsnis
Paruoškite skanų įdarą graikinių riešutų pyragui: išplakite kiaušinius su cukrumi, plakdami mišinį įpilkite kukurūzų sirupo. Įpilkite vanilės esencijos, druskos ir sviesto, dar kartą išplakite.
5 žingsnis
Išimkite pyrago formą iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite, paskleiskite pekano riešutus ar graikinius riešutus ant tešlos paviršiaus, ant viršaus tolygiai supilkite įdarą. Ant viršaus paskleiskite tešlos papuošalus. Vėl grąžinkite formą į orkaitę 40-45 minutes (ta pati temperatūra).
6 žingsnis
Išimkite gatavą riešutų pyragą iš orkaitės, atvėsinkite, gausiai pabarstykite cukraus pudra. Geriau patiekti prie kavos, pyrago riešutinis skonis tinka prie kavos, tačiau vaikams geriau patiekti stiklinę pieno su racionu - pasirodo, kad tai sveikiau.
