Pomidorai yra populiariausios daržovės ruošiant ruošinius. Tai, ko jie iš jų tiesiog nedaro, įvairiai žiemos dietai. Tai yra salotos, sultys ir kečupai, tačiau pirmieji visada būna sveiki marinuoti pomidorai.
Tai būtina
- Pomidorai - 2, 1 kg
- Krapai - 1 skėtis
- Cilantro - 30 g
- Serbentų lapas - 1 vnt.
- Česnakai - 10 mažų arba 5 didelės gvazdikėliai
- Pipirai - 10 vnt.
- Gvazdikėliai - 2 vnt.
- Vidutinės morkos - 1 vnt.
- Vanduo - 1,5 l
- Druska - 6 šaukštai
- Cukrus - 3 šaukštai
- Actas 9% - 65 g
- Pasirinktinai galite pridėti:
- Čili pipirai - 1 vnt.
- Paprika - 1 vnt.
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- Krapų žalumynai - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Sterilizuokite skardines, anksčiau išplautas soda tirpale. Galite pasirinkti bet kurį jums labiausiai patinkantį metodą. Keletą minučių būtinai virkite dangčius.
2 žingsnis
Pomidorus atsargiai rūšiuokite, pašalinkite supuvusius ir įtrūkusius. Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Nuimkite kotelius ir keletą kartų pradurkite šioje vietoje dantų krapštuku. Šis auskaras apsaugos daržovę nuo skilimo.
3 žingsnis
Krapų skėtis, serbentų ir lauro lapai, nuluptas česnakas, nuplaukite kalendras ir padėkite ant stiklainio dugno. Ant viršaus uždėkite sluoksnius pomidorų, kapotų morkų, krapų ir bet kokių aukščiau išvardytų pipirų. Morkas ir paprikas galima susmulkinti gabalėliais arba griežinėliais. Svarbiausia, kad jis nebūtų labai seklus. Jei nenorite naudoti krapų ir kitų daržovių, išskyrus pomidorus, tiesiog užmeskite juos tik į stiklainį ant apatinio sluoksnio. Paskutinį pomidorą perpjaukite pusiau, kad šalia kaklo neliktų laisvos vietos. Ant viršaus užmeskite pipirų žirnelius ir gvazdikėlius.
4 žingsnis
Į puodą supilkite vandenį, ten įberkite druskos ir cukraus. Užvirkite sūrymą. Įpilkite acto prieš pat verdant. Nedelsdami užpildykite pomidorų stiklainius iki kaklo, kad skystis visiškai padengtų daržoves. Sandariai suvyniokite ruošinį su dangčiu.
5 žingsnis
Paruoštas pomidorų skardines įdėkite į vandens vonią ir taip palaikykite 15 minučių. Tada juos išimkite, apverskite aukštyn kojomis ir padėkite ant stalo, kol jie visiškai atvės. Šis metodas reikalingas norint užtikrinti sandarumą. Kai šiltas vanduo liečiasi su dangteliu, sterilizacija užsitęsia ir sandarumas tampa patikimesnis.
Po dviejų savaičių marinuotus pomidorus „rusų kalba“jau galima atidaryti ir mėgautis tikrai unikaliu jų skoniu.
