Galite nustebinti svečius neįprastu skanėstu, naudodami paprastą kulinarinę techniką. Iš žalių daržovių pagamintas rizotas iškepa labai greitai, jame yra nedidelis ingredientų kiekis, o patiekalas ant stalo atrodo labai originalus. Žalia spalva sukurs vasaros atmosferą net atšiauriomis žiemos dienomis.
Tai būtina
- - 200 g ryžių
- - 70 ml vyno acto
- - 400 ml daržovių sultinio
- - 200 g šparagų
- - 1 saliero stiebas
- - 200 g šparaginių pupelių
- - 1 svogūnas
- - daržovių aliejus
- - druska
- - cukrus
- - maltų juodųjų pipirų
Nurodymai
1 žingsnis
Išvirkite šparagus, įpilkite 1 valg. l. cukraus vandenyje. Likus kelioms minutėms iki kepimo, į keptuvės turinį įpilkite acto ir druskos pagal skonį. Baigę supjaustykite smidrus smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Susmulkinkite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Ryžius išvirkite atskirai ir suberkite į kepintus svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes.
3 žingsnis
Supilkite sultinį į ryžių mišinį ir užvirkite mišinį, kad skystis šiek tiek išgaruotų. Salierą supjaustykite plonais griežinėliais, cukiniją - mažais gabalėliais. Sumaišykite visas virtas daržoves su ryžiais ir virkite, kol suminkštės.
4 žingsnis
Prieš patiekiant, risotto galima papuošti žalių petražolių šakelėmis. Jei norite, kepimo metu galite pridėti šviežių žalių žirnių.
