Ritualiniame kalėdiniame patiekale - kutijoje būtinai yra aguonos, simbolizuojančios klestėjimą šeimoje. Bet jis ne tik pilamas į kutiją, bet ir specialiai tam paruoštas. Ir čia yra keletas gudrybių, kad aguonos būtų skanios ir kvapnios, o ne šlifuotųsi ant dantų.
Tai būtina
-
- aguonos - 150-200 g;
- cukrus - 100 g;
- druskos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Aguonas, nuplautas karštu vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti. Vanduo turėtų apimti 2–3 pirštus. Per šį laiką aguonos išbrinks ir gali būti įtrinamos tarp pirštų. Nuvarvinkite atvėsusį vandenį, bet šiek tiek palikite, kitaip aguona bus per sausa. Jei neturite kantrybės laukti, kol vanduo atvės, aguonas galite virti apie pusvalandį, o tada atvėsinti šaltame vandenyje.
2 žingsnis
Į makitrą suberkite tris šaukštus aguonų sėklų ir pradėkite trinti. Jei tokių patiekalų nėra, galite naudoti įprastą mažą puodą ir medinį trupinį. Ištraukę aguonų pieną, į macitra įpilkite 1-2 šaukštus cukraus ir sumalkite toliau, o aguonos vėl patamsės. Gerai sutrintą aguoną perkelkite į kitą indą ir tokiu pačiu būdu sumalkite naują porciją. Darykite tai tol, kol paruošite kutijai visą aguoną. Jei norite, įberkite druskos.
3 žingsnis
Jei nenorite aguonų trinti senamadiškai, kelis kartus perleiskite ją per mėsmalę arba naudokite maišytuvą. Kai aguonos pasidaro baltos nuo aguonų pieno, tai reiškia, kad aguonos sėklos atsivėrė, o to reikia. Cukraus dėti nebūtina, pakanka maišyti visus komponentus į kutiją tik medų.
4 žingsnis
Paruoštas aguonų sėklas derinkite su virtais grūdais, riešutais, razinomis ir medumi prieš pat patiekdami kutyą ir gerai išmaišykite. Į jį galite įdėti cinamono, šis prieskonis puikiai derinamas su visais ingredientais ir sustiprina aguonų skonį. Kalėdinė kutija patiekiama šalta.
