„Mannik“yra toks pažįstamas ir mėgstamas arbatos pyragas. Tai gali būti paruošta greitai atvykstant svečiams ar tiesiog palepinti savo buitį. Klasikinis pyragas ruošiamas iš paprasčiausių produktų, kuriuos šeimininkė dažniausiai turi virtuvėje.
Klasikinis mannos receptas
Jums reikės šių produktų:
- 3 kefyras, 2% riebalų - 1 stiklinė;
- 1 klasės vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
- manų kruopos - 1 stiklinė;
- granuliuotas cukrus - 1 stiklinė;
- kvietiniai miltai - 4 šaukštai. l.;
- negesintų kalkių soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Į puodą suberkite kiaušinius ir cukrų ir sumalkite į vienalytę masę. Supilkite kefyrą ir įpilkite manų kruopų. Išmaišykite. Leiskite mišiniui užvirti 30–40 minučių, kad grūdai išbrinktų. Nepamirškite šio veiksmo, kitaip manna bus sausa.
Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Priešingu atveju pyragas gali sudegti iki dugno. Prieš pilant tešlą į formą, į ją įpilkite 4 šaukštus. miltai ir soda. Kruopščiai viską sumaišykite, nedelsdami supilkite tešlą į kepimo indą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių 40 minučių. Gatavą maną galite papuošti cukraus pudra.
Pasirengimą galima patikrinti mediniu dantų krapštuku. Jis turi būti įstrigęs keliose skirtingose manos vietose. Jei ant pagaliuko neliko tešlos ir ji sausa, tada pyragas yra paruoštas.
Mannik ant jogurto su citrinos glaistu
Norėdami atlikti testą, jums reikės:
- geriamasis vaisinis jogurtas - 500 g;
- manų kruopos - 500 g;
- sviestas - 2/3 pakuotės;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- 1 rūšies vištienos kiaušinis - 4 vnt.;
- maišelis vanilinio cukraus;
- tešlos kepimo milteliai.
Glajui jums reikės:
- cukraus pudra - 2 stiklinės;
- sviestas 70 g;
- citrinos sultys - 2 šaukštai
Atskirkite baltymus nuo trynių. Į trynius įpilkite iš anksto suminkštinto sviesto, supilkite jogurtą, įpilkite cukraus ir vanilės. Atskirai į kitą indą sumaišykite manų kruopas su kepimo milteliais ir suminkykite su jogurto mase. Leisk manai išbrinkti 30–40 minučių.
Atvėsinkite baltymus ir, naudodami maišytuvą su plakikliu, suplakite juos į putas su žiupsneliu druskos. Į mišinį įpilkite putų ir švelniai išpilkite tešlą. Paruoškite pelėsį - patepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą ir išlyginkite. Siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepti 35–40 minučių.
Kol kepa manna, padarykite glajų, kad ją papuoštumėte. Citrina suteiks pikantišką rūgštumą. Minkštą sviestą sumaišykite su citrinos sultimis ir cukraus pudra ir viską gerai išplakite mikseriu iki purumo.
Glazūros receptų yra daug: karamelės, šokolado, cukraus ir kt. Jei norite, pyragui galite pasirinkti bet kurį kitą.
Išimkite gatavą maną iš orkaitės ir atvėsinkite. Uždenkite glaistu viršuje ir leiskite sukietėti. Po to pyragą galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti.
Mannik ant fermentuoto kepto pieno su bananais
Šiam patiekalui jums reikės:
- manų kruopos - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- tešlos kepimo milteliai - 1 paketėlis;
- vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
- fermentuotas keptas pienas - 500 ml;
- prinokęs bananas - 2 vnt.;
- cukraus pudra manos dekoravimui - 1 valgomasis šaukštas.
Puode ar kitame giliame inde išplakite manų kruopas, cukrų, kepimo miltelius ir vanilę. Išmaišykite. Po to supilkite visą fermentuotą keptą pieną į masę ir maišykite, kol išnyks visi gabalėliai. Palikite masę pusvalandžiui ramybėje - leiskite manų kruopai išbrinkti.
Nulupkite bananus ir supjaustykite plonais apvaliais griežinėliais. Kepimo indą aptepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais. Supilkite 1/2 gatavos tešlos ir ant vieno sluoksnio uždėkite banano griežinėliais. Tada supilkite likusią tešlą ant bananų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite maną 40 minučių. Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra. Pjaustykite bandelę gabalėliais ir patiekite. Puikiai dera ir prie arbatos, ir prie kavos. Gero apetito.
