Kiekvienas, kuris imasi mėsos paruošimo, nori, kad ji būtų sultinga ir minkšta. Norint, kad mėsos patiekalas pasirodytų puikus, verta atkreipti dėmesį į keletą skanios mėsos gaminimo paslapčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei mėsa yra šiek tiek sudrėkinta degtine likus 40-60 minučių iki kepimo, ji bus sultinga ir minkšta.
2 žingsnis
Sojų padažas suteikia sultingumo, tam palikite reikiamą mėsos gabalėlį, išteptą padažu, per naktį.
3 žingsnis
Netikėtai galite gauti švelnaus ir ryškaus skonio ėriuką. Mėsą suvyniokite į banano žievelę, mėsos gabalėlį iš anksto pasūdykite ir pipiruokite. Tada suvyniokite žievelę kulinariniais siūlais ir virkite orkaitėje 30-40 minučių. Jei norite, galite įdaryti gabalėlį česnako gabalėliais.
4 žingsnis
Yra dar vienas būdas paruošti minkštą ir švelnią mėsą. Įkaitinkite keptuvę, išklokite jautieną ir kepkite 3-5 minutes ant stiprios ugnies. Užpilkite nedideliu kiekiu vandens, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Nulupkite imbiero šaknį, supjaustykite gabalėliais ir suberkite į mėsą, leiskite jai iškepti kartu. Imbieras padeda minkštinti mėsą. Pusvalandį troškinant imbieru jautiena taps minkšta.
5 žingsnis
Norėdami pasiekti minkštumą mėsoje, naudokite citriną. Į karštą keptuvę įdėkite keletą citrinos žievelių kartu su mėsa. Supjaustykite mėsą per grūdus. Virimo pabaigoje sutrinkite citrinos žievelę ir išmaišykite su mėsos sultimis. Įpilkite kapotų žalumynų. Šiuo mišiniu užpilkite mėsą.
6 žingsnis
Norėdami greitai suminkštinti mėsą, galite naudoti kivį. Šio vaisiaus fermentai gana stipriai skaido mėsos baltymus. Palikus mėsą su kivi minkštimu ilgiau nei 30-40 minučių, galima sukurti košelę.
7 žingsnis
Ir galiausiai apie druskos naudojimą. Prieš kepant mėsos negalima sūdyti, kad ji neprarastų sulčių. Verdant arba pabaigoje galite pridėti druskos.
