Saldi kiauliena yra tradicinis tajų maistas. Nepaisant egzotiškumo ir neįprasto maisto skonio, jį lengva paruošti, nereikia profesionalių kulinarinių įgūdžių. Saldžios kiaulienos paslaptis slypi saldžiame sirupe, kuriame bus kepama kiauliena.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 750 g kiaulienos;
- - 500 ml vandens;
- - 130 g cukraus;
- - 3 svogūnai;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite vandenį į didelį puodą, įpilkite cukraus, padėkite jį ant vidutinės ugnies. Virkite, kol cukrus pradės karamelizuotis. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte cukraus!
2 žingsnis
Į karamelės sirupą įpilkite stambiai supjaustytos kiaulienos. Kepkite jį iš visų pusių, kol pagels.
3 žingsnis
Svogūnus nulupkite, supjaustykite didesniais gabalėliais, suberkite į mėsą. Skrudinkite kartu, tada sumažinkite ugnį.
4 žingsnis
Įpilkite vandens, kad sirupas visiškai padengtų kiaulieną, druska, troškinkite 1 valandą. Įsitikinkite, kad skystis neišgaruoja iki galo.
5 žingsnis
Vanduo turi virti iki auksinio sirupo. Kaip garnyrą išvirkite ryžius, uždėkite indą, ant viršaus uždėkite kiaulienos gabalėlių, gausiai užpilkite indą saldžiu sirupu.
