Česnako strėlės nėra atliekos, bet vertingas produktas, iš jų galima paruošti garnyrus ir sriubas. Jauni švelnūs ūgliai yra naudingumo saugykla ir gali būti nepriklausomas patiekalas arba pikantiškas salotų ar prieskonių priedas.
Būtina laiku nukirpti strėles, kol jos nespėja tapti šiurkščios, „jaunas“yra raktinis žodis. Peraugę, šiurkštūs stiebai maistui netinka. Tai daroma paprastai, paimkite šaudymą už pagrindo ir šiek tiek patraukite jį aukštyn, rodyklė lengvai išsities. Paruoškite gėlių stiebus perdirbti - nuplaukite, nupjaukite pumpurus, užpilkite verdančiu vandeniu.
Paprasčiausias receptas: supjaustykite strėles į 4-6 cm gabalėlius ir kepkite augaliniame aliejuje. Galima patiekti kaip garnyrą arba įdėti į salotas. Keptos strėlės gerai laikomos, jas galima sulankstyti į stiklinius indus, šaldyti ir vartoti pagal poreikį.
Strėlės, troškintos su mėsa - patiekalas iš kinų virtuvės. Jums reikės 200 g jaunų ūglių, 400–500 g mėsos (minkštimo), 2 porų šaknų, galima pakeisti svogūnais, 2 valg. šaukštai bulvių krakmolo, 4 valg. šaukštai sojos padažo, truputis raudonųjų pipirų, augalinis aliejus kepimui.
Supjaustykite mėsą plonais griežinėliais per pluoštus, kepkite. Į jį įpilkite smulkiai supjaustytą svogūną, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kol mėsa kepa, supjaustykite ūglius atsitiktinio dydžio gabalėliais. Sumaišykite stiklinę vandens, sojos padažą ir krakmolą, užpilkite šiuo mišiniu mėsą, įberkite pipirų ir troškinkite ketvirtį valandos.
Įdomus receptas - česnako strėlių pasta, pasiskolinta iš Julijos Vysotskaya svetainės. Šie makaronai tinka prie jaunų bulvių ir salotose. Jei paskleisite ant juodos duonos plutos ir valgysite su daržovių sriuba, tai skanu. Produktai:
- krūva jaunų česnako ūglių;
- pusė stiklinės augalinio aliejaus;
- 1 didelis šaukštas cukraus;
- žiupsnelis druskos.
Nuplaukite rodykles ir nusausinkite ant rankšluosčio, pereikite per mėsmalę. Į faršą suberkite visus ingredientus, sumaišykite. Kaip apsauginį tinklą užpilkite 1-2 šaukštus vyno acto, bet galite apsieiti ir be to, strėlės gerai laikomos.
Paskirstykite pastą į sterilizuotus stiklainius, viršų, pusę centimetro, užpilkite aliejumi, uždarykite paprastais nailoniniais dangteliais ir laikykite šaldytuve.
Galite marinuoti česnako ūglius. Pirmiausia paruoškite 0, 5 ir mažesnius stiklainius: garinkite juos kartu su dangteliais ir padėkite aukštyn kojomis ant rankšluosčio. Dabar turėtumėte daryti rodykles: kelias minutes virkite jas tiesiogine prasme vandenyje, sandariai supilkite į stiklainius, užpilkite marinatu, sterilizuokite penkias minutes ir susukite.
Marinatas yra toks: cukrus ir druska, po 1, 5 šaukštus, litras vandens, 100 g natūralaus stalo acto. Tokie konservai rūsyje laikomi dvejus ar trejus metus.
Taip pat strėlės gali būti užšaldytos, jos puikiai išlaiko savo skonį. Susukite, išdėliokite užtrauktukuose ir šaldiklyje. O žiemą atitirpinkite pastą, į ją įpilkite augalinio aliejaus ir prieskonių. Pasirodo, tai puikus prieskonis ir tepamas ant duonos.
