Vasara, šiluma … Šiuo metu norisi su draugais išvykti kur nors į gamtą pailsėti nuo miesto smogo ir kepti kiaulienos, jautienos ar vištienos kojelių kebabus.
Tai būtina
- - vištienos kojos - 2 kg;
- - kepsnių prieskoniai;
- - svogūnai - 3-4 vnt.;
- - Actas (arba citrinos sultys) - pagal skonį;
- - druska ir juodieji pipirai;
- - lauro lapai - 10 vnt.;
- - česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- - Vanduo - 2 stiklinės.
Nurodymai
1 žingsnis
Virti vištienos kojeles kebabą reikia pradėti nuo jų atitirpinimo ir padalijimo į keletą vidutinio dydžio gabalėlių. Kai visa mėsa bus perdirbta, ji turi būti perkelta į gilų dubenį.
2 žingsnis
Ant viršaus uždėkite svogūną, supjaustytą plonais žiedais. Svogūnus galima supjaustyti pusžiedžiais, jei neketinate jų kepti ant ugnies. Tokiu atveju būtų malonu gerai išminkyti. Ekstrahuotos sultys suteiks mėsai ypatingą skonį ir taps sultingesnės.
Viską gerai apibarstykite prieskoniais. Pridėti česnaką, lauro lapą. Pagardinkite druska ir pipirais. Kruopščiai išmaišyti.
3 žingsnis
Įpilkite vandens ir acto (arba citrinos sulčių). Marinatas turėtų pasirodyti šiek tiek sūrus ir rūgštus. Vėliau šios savybės bus perduotos mėsai. Tai pasirodys labai skanu.
Kiekvienas mėsos gabalas turėtų būti padengtas marinatu. Tai būtina norint gerai įsigerti.
4 žingsnis
Dar kartą gerai išmaišykite kepsninę ir laikykite šaldytuve mažiausiai 8–12 valandų. Po šio laiko jį galima kepti ant kepsninės, ant grotelių ar ant laužo.
